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姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.蛏子洗刷干净,在淡盐水中浸泡1到2小时,吐净泥沙,再次洗净。
2.锅内烧开水,放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。剥开蛏子,去掉蛏肉周围的一圈砂线。
3.小葱切段,姜切丝,辣椒切碎。
4.炒锅中倒油,放入辣椒和姜丝爆香。
5.放入蛏子大火翻炒,加白酒,生抽,一点盐和糖调味。
6.撒上葱段拌匀即可出锅。
7.美味出锅,趁热享用…
8.成品图。
冬吃萝卜夏吃姜,夏季湿气大,多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的,另外海鲜也性寒,搭配姜片既能中和,又能去腥。
来自: 吃货中山 > 《蛏子》
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