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曾几何时 我们渐渐摒弃故里的传统围屋 举家搬进了都市里的高楼大厦 故里曾经热闹非凡的样子 你还记得吗 曾几何时 我们褪下世代相传的传统服饰 那个你曾在她身后背篓里长大 喜欢穿着浅蓝对襟衫的阿嬷 你会怀念吗 曾几何时 我们随着祖上从中原迁徙岭南 幼时在村口祠堂前嬉闹的玩伴 教会你打弹珠翻花绳的那个人 他还在这吗 如果记忆是无法感知的存在 唯有菜肴可以真切的温暖人心 网罗全城10家客家菜馆 你常去的那家 是其中之一吗 时光荏苒千余载 美酒佳肴待客来 ▼ 4家客家小吃，全城人气最高 全深圳最老的揭西擂茶馆 乡村客家菜馆 这一家藏身宝安整整10年的地道揭西擂茶，老板自己都说，在深圳再也没有比这家揭西擂茶开的时间更长的了 正确吃擂茶的姿势其实是“茶泡饭”，点了一份擂茶后会搭配萝卜干、豆角、黄豆、麦菜、爆米花等小菜，把小菜按个人喜好加入饭中，最后淋上擂茶便可开吃啦 入口感觉微苦但是喝进去后会有回甘，有股很浓的蔬菜味，苦、甜、香、咸相交织的味道，口感清新，层次丰富 酿豆腐是事先炸过在上淋蒜苗，咸菜猪肉的咸菜是从家乡揭西运过来的特别有客家风味，此外还有苦笋煲，还有必点的细粄也有蒜苗、咸菜、韭菜、萝卜四种口味可选，这顿也不枉跨三区来吃！ 店名：乡村客家菜馆—揭西擂茶细粄 地址：宝安区73区流塘路384号(近宝安公园大门) 营业时间：11:00~14:00、17:00~22:00 人均：20元 店内捆粄均是即点即做 丰顺风味店 很隐蔽的一家店，不找熟路客很有可能都不知道在哪…门外直接摆上案板，捆粄即点即做，正宗梅州风口味正宗到下雨都要打车来
捆粄10元4个，推荐南瓜和芋头的，蚝仔蛋饼推荐抹上辣椒酱，芥菜肉丸的丸子炖的软烂，汤好喝到一下子怒喝4碗！
店名：丰顺风味店 地址：福田区祠堂村118号(近梅州炖鸡馆) 人均：41元 全龙岗区名气最大的一间面店 浪记面店 不管时隔多少年，味道还是一样不会变，老字号开了十几年，除了店内稍微装修了一下，实在找不出变的点在哪…
点上一碗出其不意的腌面，客家特色但的确是大众口，面体Q弹，和咸香的肉末、酱料拌在一起入口有茶香，很奇妙的口感！
笋粄，香糯的外皮裹着腌过的笋子，皮大内陷厚，2元一只良心到爆，划算到不行！
腌面就不必多说啦，配面最好的还是枸杞猪肝汤和牛肉丸汤，猪肝绵软，肉丸弹牙，据说喝完之后不会感到口渴，或许也是因为店家不像其他家会放味精的缘故
店名：浪记面店 地址：龙岗区布吉街道新三村西区长吉路12号(近168私房菜) 人均：20元 每晚都要排一个小时以上才能吃得上 揭阳捆粿168 无环境和服务可言的街边排挡，座位不多，晚上7点过后才开始营业的揭阳捆粿，每去都会大排长龙，都要等个一个小时以上！
捆粿12元一份无单个卖，主馅料是猪肉末，然后有菜圃、萝卜、咸菜、南瓜、香芋、玉米等8种口味可选，沾上辣酱分两口搞定，搭配捆粿的炖汤是原盅炖，每天也就限量300份！最后再说下肠粉，卤的酱汁有牛腩味，肠皮沾上的都是满满良心的肉味
店名：揭阳捆粿168 营业时间：19:00 - 03:00 地址：罗湖区爱国路水库新村四街234号(近水库新村篮球场) 人均：25元 有人吃这3家，是从小吃到大 吃的每口可能都是最后一口 天光牛肉一条街 很多老深圳人都知道在布吉南门墩有条牛肉一条街，专卖客家天光牛肉，如今随着旧城改造，曾经10多家的街景也只剩下寥寥3家…留有破旧的招牌在诉说着曾经的辉煌
客家大埔牛肉只取牛身最适合打火锅的部位，牛展、肥牛、牛颈、薄牛，牛肉的切法必须横着切因为肉质会非常嫩，此外客家牛肉还讲究大块薄片！大块讲究吃肉的满足，薄片讲究口感的细腻
肥牛、牛展、牛肉丸、牛筋丸、牛肚、牛百叶，在这里你能吃到一整头牛的精华！
除了牛肉火锅，现点现杀现焗的盐焗鸡、软糯Q弹的算盘子、独特的芝麻牛肉卷、秘制的红烧牛蹄，地道的客家风味也可以一次尝个够，也不知道吃的这次还到底有没有下次了…
地址：龙岗布吉镇南门墩上村军民路 交通指引：布吉A出口往前直走100米左右 可能是全深圳最好吃的八刀汤粉 东山茶寮 藏匿在住宅区巷道里美食，老字号的一家也是从小吃到大，儿时总是跟随长辈在榕树下架桌吃饭，饭饱之后逗鸟乘凉
人人皆爱八刀汤粉！猪杂肉香胡椒味浓，冬季圣品超暖胃，店内招牌葱油鸡、尖椒五花肉什么的虽说也是很家常，但是找到像这么好吃的也是挺难的了
店名：东山茶寮 地址：宝安区灵新一巷29号(镇南派出所後面) 人均：66元 靓正不贵足足开了15年 兴宁客家菜馆 在深圳足足开了15年的兴宁菜馆！菜品够正宗，当然很本地的餐馆也是没有什么装修可言，毕竟吃的也只是味道而已
每桌有送现不放糖的麦馒头，是麦芽糖本身的甜味适合咀嚼慢尝~三杯鸭甜咸比例刚好够鲜香，酿豆腐的豆腐是自家磨的，一定要还在滚烫的时候吃！牛百叶和葱姜蒜一起爆炒入口也是惊喜
店名：兴宁客家菜馆 地址：福田区上梅林梅村路22号 人均：44元 年轻人新宠，新派客家菜馆 客家菜居然也能搞得这么文艺 客语 时刻都在散发着新派的feel，应该是全深最文艺的客家菜，是我去缤纷城吃饭光顾率最高的一家，人均不高环境又好！
喜欢喝他们的猪肉汤！汤用铁杯装肉厚料足汤又香，手撕鸡一整只算便宜4人的话够吃，酿豆腐有时候去晚了就卖没，色相摆盘味道质量什么的在众多新派菜系列中算挺优质的~
店名：客语客家菜 营业时间：10:00-22:00 地址：宝安区建安一路99号海雅缤纷城3楼(灵芝地铁站) 人均：57元 为数不多点评5星客家菜馆 客家汇 在太子宾馆楼下，应该也是重新装修过了的，点评数高达700+还满五星的客家菜馆不多见，凭此也值得去吃一次！
三杯鸭肥瘦交替，收汁收的刚好味道好到没话讲！艾糍有煎有蒸艾草味浓，酿豆腐和汤料的份量都很足，而且店内还有川菜可点味道正宗也是挺神奇的
店名：客家汇 营业时间：11:00-21:30 地址：南山区太子路5号(太子宾馆) 人均：68元 有人专门跑来是为的是一碗田螺汤 客宴 墙上有客家手绘，装修有情怀，口味清淡点的和口味偏重两种店内并兼，位置不太好找，但酒香不怕巷子深嘛~
田螺汤很有特色不错喝，据说有人不远万里来为的就是这碗田螺汤！脆皮猪肠不腥脆脆的口感也是要赞一个，最后再来点啫喱鱼头和招牌糍粑，一顿也就圆满了
店名：客宴 营业时间：11:00-22:00 地址：宝安区民治街道樟坑百易广场三楼L3-030(民治公园旁) 人均：60元 “似是故人来” 一个城市，可以没有高楼，但不能没有记忆。历史上客家先民5次迁徙，辗转奔波自称为客，伐木垦荒引水造田，将繁荣带入穷乡僻壤。深圳本地居民中客家人约占65%，其中大部分的客家人聚居在龙岗布吉，幸好他们仍在这里
城市变迁，我们的生活也在改变，那些巷弄里的老味道到底还能吃多久，或许终有一天它们会一点一点消失不见，但希望这种夹杂着家乡的情感，能够再陪我们久一些
客从何来 家在何方
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