海带鸭子汤

鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症具有一定的药用价值。 
海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。 
海带中还含有大量的甘露醇，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病，是三高患者的食疗佳品。(收起)

食材

• 主料

• 鸭边腿

  1个

• 海带

  150g
• 辅料

• 葱姜

  适量

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 白酒

  5ml

• 香叶

  2片

• 鸡精

  少许

步骤

1.海带提前浸泡备用。

2.海带洗净入锅中煮上3-5分钟。

3.海带切小块备用。

4.鸭边腿洗净切小块，葱姜切段。

5.鸭肉冷水入锅焯烫煮出脏水。

6.汤煲中水烧开加入葱姜，香叶。

7.再倒入鸭肉。

8.加入白酒。

9.加盖大火煮开小火慢炖40分钟。

10.然后加入海带。

11.继续炖煮30分钟，加入盐。

12.加入胡椒粉。

13.少许鸡精调味后关火。

小贴士

也可以用整只鸭子来煲汤，人少适合用鸭边腿。
鸭肉焯烫，要冷水入锅才能更好地煮出脏水和异味。
海带煮的时候可加点盐，可使海带不易发黄。