金银豆腐

食材

• 主料

• 豆腐

  300g

• 鸡蛋

  3个
• 辅料

• 葱

  少许

• 盐

  少许

步骤

1.首先将葱叶切葱花。

2.将豆腐放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出，待冷却后，切去老皮，再切成小块。

3.准备一个碗，打入三个鸡蛋，放入半勺盐，打散，倒入豆腐，搅拌均匀。

4.锅中倒入油，倒入鸡蛋、豆腐，中火炒熟，撒上葱花，搅拌均匀，就可以盛出品尝了。

小贴士

豆腐先蒸透，再和鸡蛋一起炒，既能缩短炒时间，也能让营养更容易吸收。