豆浆豆腐鱼汤

食材

• 主料

• 豆浆

  500g

• 豆腐

  300g

• 鱼片

  300g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 香菜

  适量

• 味精

  适量

• 平菇

  适量

• 料酒

  适量

• 蛋清

  1个

• 胡椒粉

  适量
•  

步骤

1.准备好豆腐、豆浆、平菇、鱼片。

2.把豆腐切成片，平菇撕成块。

3.鱼片中加入盐、料酒、蛋清拌匀，腌制十五分钟。

4.把葱切成段。蒜、姜切片，辣椒切成丝。

5.锅中入油，加葱、姜、蒜、辣椒炸香。加入开水。

6.炸好后，倒入火锅中，烧开加入平菇、鱼片。

7.再次开后加入豆腐。

8.烧2分钟后再入豆浆烧开，加入盐、味精、胡椒粉出锅。

9.最后撒上香菜。

小贴士

胡椒粉最好用白胡椒。