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香菇，是一种食用菌，曾被誉为“菇中皇后”，朱元璋也经常食用香菇，并誉为“长寿菜”。香菇也是老年病的克星。香菇如此之好却被不少的人忽略。下面小心点为大家介绍几道功能香菇菜，为家人收藏起来！减肥的MM它也有减肥的功效哦！ 香菇炖鸡：补肾壮气血  （配图来源于网络） 原料：鲜香菇250g、黑木耳100g、鸡肉500g、姜 做法： 1、将鸡肉洗干净切成块，然后放些生粉和少许的盐及姜片搅拌均匀备用 2、锅放清水放两片姜一起烧开，水开后将处理好的鸡肉倒入锅中煮，煮开后调小火炖约半小时左右 3、将香菇洗干净，掰开一块块，用手挤干水分备用 4、待鸡肉炖的差不多的时候调大火放入香菇，水再次煮开后调小火炖约20分钟左右 5、这个时候可以尝下是否够味，根据自己口味放入盐即可 一起入锅用文火炖酥，配以调料，再旺火烧开后佐餐食用。 这道菜有温中健脾、补肾虚、壮气血等功效。 香菇蒸带鱼：降血压血脂  （配图来源于网络） 原料：干香菇15-20g、带鱼50-100g、姜、葱调料适量。 做法： 1、提前将干香菇用清水泡好，泡发后将香菇洗干净切成条备用 2、姜切丝，葱切丝备用 3、将带鱼洗干净，前面切一刀，然后在鱼肚子鱼嘴地方塞点姜丝，鱼装盘后将香菇条放入（放在鱼上面及旁边）然后淋点生抽 4、锅放清水烧开，水开后将鱼放入蒸约十分钟左右 5、锅烧热，放入少许的油，将剩余的姜丝和葱放入炒香倒入生粉水（生粉水就是小半碗清水加点生粉和生抽搅拌均匀），汁煮开后浇在鱼上即可食用。 此菜具有开胃健脾、益气护肝、降血压血脂等作用，可防治高血压、动脉硬化和慢性肝炎功效。 香菇烧菜花：降血压  （配图来源于网络） 原料：鲜香菇15g、菜花250g、鸡汤200ml（可用清水替代）、姜 做法： 1、将香菇洗干净，掰开一片片，沥干水分备用（香菇洗后很难沥干里面的水，建议是用手将香菇里面的水挤出来，不然炒的时候会很多水哦） 2、将菜花洗干净，切好沥干水分备用 3、姜切片备用（3片左右即可） 4、熬一碗鸡汤备用（没有时间熬鸡汤的话可用清水代替） 5、锅烧热放油，然后将姜片放入后将菜花和香菇放入一起翻炒，然后调中火煮一分钟左右，将鸡汤淋上去，收汁即可（没有鸡汤的话可以用清水加些生粉，搅拌均匀后倒入收汁，一样很美味） 这道菜对高血压、动脉硬化及糖尿病等症有较好辅助疗效哦。 香菇汤  （配图来源于网络） 原料：干香菇/鲜香菇、姜 做法： 1、提前将干香菇泡好，然后洗干净，撕成片，用手及干水分备用（如果是鲜香菇的话则直接洗干净撕片挤水即可 2、锅放清水放入两片姜烧开，水烧开后将香菇倒入一起煮开，煮开后调中火煮约6分钟左右，放入少许的盐即可 将干香菇放入热水中浸泡20~30分钟，洗净后剁碎，可加入汤中食用。 这道菜有降压、降血脂、减肥之功效 小心点提醒：食用香菇注意事项 1、香菇最好选裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品。 2、干香菇适合炖肉和蒸鱼；而鲜香菇适合与素材一起炒 3、香菇也不是多吃就好，每人每次5～10朵为佳。 5、注意：有严重肾功能减退及尿毒症患者，不宜食用香菇，否则会给身体带来严重的影响。 |
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