|
夏季常吃“长寿菜” 强身健体胜补药   在夏季，有一道菜，被人们称作“长寿菜”，不仅营养丰富，而且有很高的食疗价值，那就是苋菜。 苋菜是适合夏季食用的蔬菜，但是知名度却并不高，下面就带大家看看苋菜有哪些功效和作用。  为什么苋菜适合夏季吃  1. 苋菜是夏季的当季蔬菜。 2. 苋菜味甘、性凉，有清热解毒，除湿止痢的功效，因为夏天天热，适合吃一些凉性食物。 3. 苋菜富含多种维生素和矿物质，而且很容易被人体消化吸收，可以补充夏季因流汗而损失的营养物质。 吃苋菜有哪些好处  1. 清热解毒 苋菜有清热解毒的作用，还有一定的抗菌消炎、消肿的作用。 2. 促进发育 苋菜叶内富含易被吸收的钙物质小，可以促进牙齿和骨骼的生长，有助于身体的健康发育成长。 3. 凝血作用 苋菜中含有一定的凝血因子，对于伤口愈合有很好的作用。 4. 排毒通便 苋菜中含有一定的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，对促消化很有效果。 推荐食谱  苋菜鲜蘑  材料： 红苋菜，鲜蘑，生姜，盐，蔬果调味粉，植物油 步 骤： 1. 红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段 2. 鲜蘑洗净，撕成小朵，生姜切片 3. 锅烧热，倒油，先下几片姜片炒香 4. 倒入蘑菇，不断翻炒至变软 5. 再放入苋菜大火翻炒至熟 6. 调入盐、蔬果粉调味即可  豆酱煮苋菜 材料： 豆酱1大勺，苋菜500克，植物油，生姜 步 骤： 1. 苋菜去头枯叶摘洗干净，生姜切碎 2. 锅烧热下油，放生姜炒香，倒入大约300亳升的水煮开，把苋菜放入水中煮并下豆酱煮熟试味就可以 快手烫苋菜 材料： 苋菜，盐，麻油，生抽，芝麻酱 步 骤： 1. 苋菜去根洗净，锅内加水烧开，放入苋菜煮熟。捞起沥干水。 2. 碗内放：盐，麻油，生抽，芝麻酱，或者任何自己喜欢的酱料。 3. 放入烫熟的苋菜，拌匀即可享用。 凉拌苋菜 材料： 苋菜100g，白芝麻适量，大拌菜汁少许 步 骤： 1. 苋菜洗干净 2. 焯水，沥干水后切段 3. 加入大拌菜汁均匀搅拌，然后放在圆杯子里压实，倒扣在盘中 4. 撒些白芝麻 蒸苋菜 材料： 苋菜300g，普通面粉3勺，玉米淀粉3勺，香油15g，植物油10g，盐、蔬果调味粉适量 步 骤： 1. 准备2把苋菜，苋菜摘顶部嫩叶、洗净控水 2. 苋菜放入盆中，淋入适量植物油抓匀 3. 放入面粉和玉米淀粉，两种粉比例约为1：1 4. 用抓和抖的方法，使菜叶上都裹一层面粉 5. 把菜均匀铺放在蒸屉上 6. 盖盖大火烧开，转中火蒸5-6分钟，关火立刻开盖 7. 蒸好的菜倒在盆子里，趁热用筷子挑散，放入适量盐、蔬果粉、香油拌匀即可 苋菜炒饭 材料： 苋菜，米饭，花椒粉，生姜，玉米油，金兰素蠔油，盐、蔬果调味粉 步 骤： 1. 苋菜洗净切碎，生姜切末 2. 冷锅热油，放入花椒粉和姜末煸出香味 3. 放入切好的苋菜碎，加盐、蔬果粉、素蠔油翻炒均匀 4. 放入米饭翻炒均与即可 苋菜香菇面 材料： 苋菜，香菇，面条，生抽，盐，蔬果粉，姜 步 骤： 1. 把苋菜和香菇清洗干净 2. 香菇洗净切片，苋菜切段备用 3. 在煮锅中加水把面条煮熟捞出晾凉备用，然后放入苋菜煮熟备用 4. 锅中油热下姜，炒香后下香菇片，炒片刻加蔬果粉，生抽调味，断生后加盐出锅（可略咸，因为要用它拌面） 5. 取适量的面条，放入煮好的苋菜，浇上提味的香菇片即可 苋菜豆腐汤 材料： 豆腐300克，苋菜100克，植物油、盐、姜、香菇素高汤适量 步 骤： 1. 豆腐切成片状，姜切片备用。 2. 苋菜放水里择洗干净备用。 3. 炒锅上火，放入少放油炒香姜片。 4. 倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸。 5. 放入豆腐片煮五分钟。 6. 放入苋菜煮熟。 7. 放入少许盐调味即可食用。 来源：素食菜谱大全 |
|
|
