酸辣腐竹菌菇煲

酸辣腐竹菌菇煲

食材

• 主料

• 腐竹

  80g

• 口蘑

  170g

• 鲜香菇

  100g

• 金针菇

  100g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 豆瓣酱

  1勺

• 生抽

  适量

• 酸辣椒

  适量
•  

步骤

1.准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发

2.菌菇切成片，金针菇去根

3.腐竹切成段

4.沥干水的腐竹下热油锅稍炸

5.迅速捞出

6.制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水

7.酸辣椒切圈，下油锅煸炒

8.放人口蘑及香菇

9.最后放入金针菇翻炒，加少许食盐

10.准备砂锅，将炸好的腐竹打底

11.放入已炒制的菌菇

12.加调味汁

13.加盖，小火焖5分钟

14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了

小贴士

1.腐竹发好之后放入油锅炸，口感入味醇厚。
2.酸辣椒提前煸炒出香味，再放入菌菇。