 精酿啤酒，有一瓶日思夜想的啤酒在等你 各位精酿的资深坑友和初级入门的小白兔们，大家好。您现在看到的是小店公众号的第一篇文章，关于第一篇文章写什么，我们真的是苦思冥想了N久，在边喝精酿边头脑风暴的时候，我们发现，再多纸上谈兵的精酿知识，也不如大饱口福的亲身实践。所以，本期就为大家奉上十款世界知名精酿良酒，供您品尝。 首先，让我们来帮你分清精酿和平常喝的大绿瓶子之间的差异。 大家经常喝的国产啤酒，如青岛、燕京，以及国外的百威，科罗纳、喜力都被划分到一个叫做“ American Adjunct Lager “的分类中，属于工业啤酒。而世界上还有另外一种啤酒，也就是我们要带大家集体入坑的精酿啤酒。 精酿啤酒，和单调乏味的工业啤酒相比，它开启了一个无比丰富多彩的啤酒新世界。我们可以像品味红酒一样来品味精酿，用文艺青年的话来说，你喝的不是精酿，你喝的是一份独特的艺术情怀。 艺术都是大师们的创造，而精酿啤酒都是精酿大师们精心设计的配方，采用天然、传统的原料，拒绝商业水啤的大批量工业化生产，用传统的方式进行手工制作，因此酿酒师的个性和酒厂的品味，高下立见。与其说喝的是精酿，不如说我们在寻找一群和我们臭味相投的老朋友。 一入精酿深似海，从此水啤是路人。精酿的世界，仿佛豪门盛宴，让我们先窥探一下世界顶级精酿啤酒的冰山一角吧。 世界排名第一的啤酒，精酿爱好者的心目中神一样的存在。 英文名：Westvleteren 12（简称：W12） 酒精度：10.2% ABV 如果给啤酒爱好者做问卷调查：你心目中排名世界第一的啤酒？结果十有八九都会提到 Westvleteren 12，这款酒是现代啤酒爱好者心目中神一样的存在，而且它在世界主流啤酒媒体和消费者的评选中经常获得最高分的评价。 Westvleteren 12 每年只有 16 万箱的产量，同时，Westvleteren 只在比利时当地酒厂门口的酒吧里有少量现货出售，你想买 Westvleteren 就只能选择提前在网站向酒厂订购，在酿造完成之后再自己上门取货，而且还有数量限制，所以从理论上来说，Westvleteren 是你无法喝到的啤酒，你只能选择去比利时跟全世界的啤酒爱好者抢。 精酿发烧友心目中的无冕之王，全球限量版，接近20度的酒精度，45度的麦芽浓度。 英文名：Dogfish Head 120 Minute IPA 酒精度：18% ABV 风格：American Double / Imperial IPA 美式双料IPA 不是因为不太正常的人才垂涎它，不是因为酒吧买它买的有多贵。也不是因为它那接近20％的酒精度。选择这款酒的原因一定是，一辈子一定要喝一次试试，细细品尝这款酒带来的无以言说的味蕾盛宴。 角头鲨120分钟在制作过程中连续投入干花两小时，使得这款啤酒酒体浓厚，看起来需要个勺子来搅拌一下，并且喝起来有一种在喝浓汤的感觉，绝对赋予了“液体面包“一个新的诠释。 世界排名前五的啤酒，亲民的价格，国内最容易买到的世界Top10精酿啤酒。 英文名：Rochefort 10 酒精度：11.3% ABV 风格：Quadrupel 比利时四料啤酒 作为一款纯正的修道士啤酒，罗斯福10号绝对是不可多得的一款佳作，果香、酒香、啤酒花香融合的非常完美，各司其职，绝不会与其它味道形成冲突，酸甜苦辣也均匀呈现，并不过分体现某一种味道，酒液表面久久留存一层非常细腻的泡沫，可以说在视觉、嗅觉、味觉方面都堪称完美。 罗斯福十号是真正的顶级啤酒，其酿造工艺的复杂程度和对原材料的苛求不亚于葡萄酒，而且酒精度高达11.3%，酒量中上的人，四瓶必倒。 以世界排名第一的Westvleteren 12啤酒的配方酿制的四料啤酒，也是被大家认为最接近Westvleteren 12的一款酒。 英文名：ST.bernardus12 酒精度：10.5% ABV 风格：Quadrupel 比利时四料啤酒 这款酒所属圣伯纳酿酒厂，曾经为7大修道院啤酒里最神秘也是口碑最好的。Westvleteren酒厂代工生产Westvleteren品牌的啤酒长达47年之久。这款圣伯纳12号啤酒就是以声名显赫的Westvleteren 12啤酒的配方酿制的四料啤酒，也是被大家认为最接近Westvleteren 12的一款酒。所以能够有口福试试这款山寨版Westvleteren 12也不失为一件快事。 这款酒入口之后，果实的香气非常明显，接着是黑巧克力味和焦糖味，之后你可以感觉到较淡的香蕉气息，还有一些较难辨别的香料味道（类似胡椒、香菜和丁香的味道），接着会有烤麦芽衬托出来的甜味，随着温度的上升，还能感受到比较明显的酒精味，当温度更高时，其他味道基本消失，只留下酒精的刺激味道，感觉像是在喝兑过水的麦芽威士忌。 现代酿酒艺术的典范，全球销量最大的修道院啤酒，国内最容易买到的世界名酒。 英文名：Chimay Blue 酒精度：9.0% ABV 风格：Belgian Strong Dark Ale 比利时烈性深色爱尔 蓝帽极易倒出一圈厚厚的泡沫层，酒体深暗，同时散发着浓郁的果香和酒精味道，入口后味道复杂，先是浓厚的水果甜味，然后变成焦糖和接近咖啡的味道，之后苦味冲击出来，直到咽下之后喉咙处留有一丝苦味，而口腔中充满的是浓郁的果香和焦糖味道。
智美蓝帽在味道上处理的非常到位，口感厚重口味丰富，而且复杂的口味被处理的很好，各个味道之间的切换过程非常流畅，喝完之后嘴里留下的余香久久不散，令人回味，这绝对是一种美妙的体验。
美国重口味IPA的抗鼎之作，美国精酿之都圣迭戈地区的代表之作，美国精酿啤酒崛起的殿堂级酒厂Stone最新力作 英文名：Stone Ruination 酒精度：11.3% ABV 风格：美式双倍IPA 这款酒闻起来充满各种水果香气，入口苦，过渡时也感觉有很重的苦涩，酒精度高，但不存在甜腻的感觉，甚至有些品尝不出甜味，酒体比较厚重，回苦时间持久，苦涩，让人欲罢不能。
介绍这款酒绕不开这款酒的出生之地Stone酒厂，到目前为止，Stone酒厂在全美3000 家精酿啤酒厂中，一直能够挺进前十位的榜单。同时，在世界上最大的两家啤酒爱好者网站 RateBeer 和 BeerAdvocate 上，Stone也都被啤酒爱好者评选为世界上最好的啤酒厂。
世界排名前十的酒厂De Molen巅峰之作，媲美顶级红酒的制作工艺让这款酒的保质期达25年之久，可谓啤酒界的琼浆玉液。 英文名：Hel& Verdoemenis 酒精度：10.0% ABV 风格：Imperial Stout 帝国世涛 一入口，黑巧克力香气和味道从舌尖迅速蔓延到舌面和鼻腔。整个口腔充满了黑巧克力的浓郁软糯。之后焦糖甜，黑枣香，红糖甜渐渐显露出来，混着巧克力的香气和逐渐明显的焦苦从口腔中段一直持续到两腮和舌根。 一口酒咽下去之后，浓甜和巧克力香慢慢褪去。酒的整体口感非常厚重粘稠，非常有嚼头，有质感。
这款酒浑圆的酒体，入口就像是一杯纯正的25ml规格的“超浓缩意式咖啡”。 一瓶诅咒，一个人时可以端着当下午茶慢慢品(zhuang) 尝(bi)，亦或与朋友一起聊天对(p)酒(k)， 都是很有逼格的。
美式pale ale的开山鼻祖，美国精酿历史上里程碑式的酒款，激发了无数酿酒师的灵感 英文名：SierraNevada pale ale 酒精度：7.2% ABV 风格：American pale ale 这款酒有橙红色清澈的酒体，酒花香气浓郁。香气不夸张，平衡感非常出色。总体的味道十分清甜。酒花的柑橘味道并不十分浓烈但很明显，麦芽的甜香比较持久。味道虽然不算复杂，但是平衡感很好，酒花的苦和麦芽的甜搭配得异常出色。
极具创造力和想象力的酿酒狗酒厂的杰出代表作，酿酒狗酒厂给这款酒推出的产品说明大意是：“爷牛比，你爱喝不喝，你要不会喝，傻比的是你”。 英文名：Brewdog Punk IPA 酒精度：5.6% ABV 风格：American IPA /美式IPA PUNK IPA有一个非常漂亮的桔黄色酒体，不通透，略显浑浊，顶部的泡沫并不多，但胜在足够细腻，同时散发着明显的水果味道，以及隐藏在后面的啤酒花苦味，甜苦结合恰到好处，引人入胜。
酒体入口之后，首先表现出来的是苦味，纯粹啤酒花的带有香气的苦味，然后很快你能在这股苦涩里面找到掺杂其中的水果香气和极淡的焦糖甜味，焦糖甜味并不过分跳跃抢戏，只是恰到好处的中和着苦味，让punk ipa在后段的味道充满水果的香甜，最开始的苦味反而越变越淡。酒本身比较浑厚饱满，而且沙口感也较强，整体咽下去之后有着比较干爽的感觉，口腔里留着的苦味渐渐显现出水果香味，带有些许酸涩和酒精味道。
能当早餐的啤酒，在任何评分或评比中都能占有一席之地，新世界 Stout 风格的旗帜和里程碑。 英文名：Founders Breakfast Stout 酒精度：8.3% ABV 风格：American Stout 美式世涛 这是一款专门为早餐而生的双倍巧克力咖啡燕麦世涛，是一款充满咖啡味道的又具有燕麦香甜的世涛，它做到了去酒精味道和啤酒花的苦涩，只突出咖啡的味道和类似麦片的甜香，像极了一杯带给你满足感的咖啡。
这款酒出自 Founders（创始者） 酒厂，成立于 1997 年的 Founders（创始者） 酒厂可以说是北美最好的几家精酿酒厂之一，这家位于密歇根西部 Grand Rapids 的酒厂与邻近的 Bell‘s 和 Three Floyds 代表着美国中西部的最强精酿势力，他们的每一款作品几乎都称得上精品，而他们的 Stout（世涛） 更是代表着全美、甚至全世界精酿 Stout（世涛） 的最高水准，是每一个酒鬼都会追逐的对象。
以上就是我们推荐的10款精酿啤酒，特色迥异，风味独特，不知道你读完是否想马上来一瓶品尝，小编在推荐每一瓶的时候都一边忍着口水一边描述啤酒的味道，真是忍的好辛苦。如果你也和小编一样，就赶快来啤器啤酒超市喝上一瓶呗，小店的帅哥店长，和三五聚集在店里喝酒聊天的美女，以及满架的精酿啤酒，都在等待你的光临。 一旦你品尝了一口啤器啤酒超市的精酿啤酒，相信用不了多久你就会升职加薪，当上总经理，出任CEO,迎娶白富美，走向人生巅峰。想想，是不是有点小激动呀。 |
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