我要的人生就是“看书运动喝啤酒啊！”

关陇之 2016-10-06

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你一定想不到，这样的陈意涵已经三十三岁了。

我喜欢这位姑娘，不仅是她的美貌与才华，更重要的是她真的很！爱！喝！啤！酒！

这位怪力少女在花少2中说：“我的人生，只要有啤酒，运动和一本书，就圆满了。”

喝啤酒

还是喝啤酒

还要和闺蜜一起喝啤酒（让你猜猜这绿绿的是什么啤酒）

“比男人还汉子，比外星人还怪，比神经病还疯的陈大发” 透露说自己最爱喝的就是啤酒，“因为跑完步或运动完，喝啤酒的感觉实在太舒服了。我可以喝很多。”

但是你们真的不知道，喝啤酒也可以是件很有品味的事情。看过《速度与激情7》的观众应该对这个画面很有印象，“Try the Belgian beer.”(试一下比利时啤酒）

为什么是比利时啤酒，要说好喝的啤酒，不应该是德国啤酒吗？

似乎前两年在国内喝德国黑啤还认为是件很高级的事情，直到有一天无意中喝了酒吧老板推荐的比利时啤酒——罗斯福10号（Tarppistes Rochefort 10），喝的时候感觉自己被颠覆了，我如果说这是“闻起来有浓郁香气和焦糖味或者喝起来如同热巧克力一样的啤酒”，你会不会感觉像在描述外星生物。

比利时啤酒前几年在国内的认知度不是很高，至今可能我们大多数人还局限在青岛、雪花，好一点的也无非就是百威、喜力，这些Lager类型的啤酒。会喝德国黑啤的已经算是讲究的了。这些啤酒的酒精度一般在4%~5%左右，而精酿（Craft beer）的比利时啤酒酒精度可以高达7%,更有高达11%之多。

比利时啤酒品种与品牌众多，其中以修道院派啤酒最为出名，特别Trapist（中文译作特拉比斯特）派啤酒非常著名。

修道院啤酒的由来

在比利时，没有啤酒就像法国没有红酒一样无法想象。比利时的啤酒有着将近2000年的历史，最初僧侣们酿造啤酒是为了在斋戒日代替食物充饥的高营养物质，而后在当地的法兰西和佛兰芒修道院在天主教会的许可之下，酿造并销售啤酒，以此来筹集资金，在接下来的七百年间，在修道院的监管下，传统的啤酒酿造工艺逐渐形成。

欧洲的修道士似乎与酿酒业有密不可分的关系，开法国葡萄酒之先河的是修道士，而比利时啤酒中“修道院啤酒”也是修道士们的杰作。

比利时出产的啤酒种类繁多，修道院啤酒（Monatic Beer）是现代比利时啤酒相当重要的流派，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist Beer（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer（阿贝啤酒）。

现今比利时的100多间酒厂中，存在的Trappist酿酒厂只有5间：Orval、Chimay、Westmalle、Rochefort与Westeteren，是最具特色的比利时啤酒宝藏，也是世界上唯五以酿酒为业的修道院。

世界排名第一的啤酒：Westeteren 12

常年位居Ratebeer Top（一个由全世界精酿啤酒爱好者评分的网站）榜首的正是由比利时正宗修道院酒厂之一Westeteren生产的Westeteren 12，它代表了Trappist修道院啤酒的最高准。

俗话说，物以稀为贵，Westevleteren 12每年只有16万箱的产量。尽管是世界上最好喝的啤酒，但是很不幸，因为它真的很！难！买！除非你亲自飞比利时去和当地人抢，否则就只能网上预订，而且还需自提！当然，如果你想直接通过第三方购买，Ebay上随便看看，6瓶Westevleteren 12就要卖到近300美金！淘宝或者京东上也要300左右1瓶，而且长期处于售罄状态。然而事实上，Westeteren 12在当地其实并不贵，只要2欧一瓶（约合人民币15元）。因为修道士秉承的理念是让每个人都能享受品尝到最美味的啤酒。

作为比利时最低调的啤酒厂，首先看看瓶身你就能感受到。

裸瓶连标签都没有，只有瓶盖上有LOGO。由左往右依次是绿帽Green（金啤，5.8% ABV），蓝帽Blue（黑啤，8% ABV）和黄帽Yellow（黑啤，10.2% ABV）。最右边的黄帽黑啤即Westevleteren 12。

论口感——真的非常好喝，可以感受到明显到李子等深色浆果的香气，随后则是浓厚近乎黑巧克力的口感和味道，明明酒精度数接近红酒、但是几乎感受不到酒精的杀口感，苦和甜近乎完美的平衡。

圣伯纳12号（St. Bernardus Abt 12）

同样是四料的顶尖酒款，但是性价比却比Westevleteren 12高很多，一来国内容易买，二来价格也亲民。圣伯纳酒厂最初其实是给Westvleteren 12做代工的，后来St. Sixtus修道院收回了Westvleteren 12生产权，但是圣伯纳酒厂则继续生产了和Westvleteren 12非常相似的圣伯纳12号。喝不到世界第一，喝他的双胞胎弟弟也是个不错选择。

罗斯福 10号（Trappistes Rochefort 10）

去酒吧看到客人点这款的很多，说实话，第一次喝的时候我自己都没有想到一瓶啤酒可以给我这么大的味觉震撼。Rochefort酒厂位于啤酒之国比利时南部的罗斯福镇旁边，隶属于圣雷米修道院，这座古老修道院中仅住着15名修士。Rochefort酒厂仅有的三款酒，一个配方，可以在450年之后无人能及，让无数酿酒师想破脑袋去模仿。

相比较于圣伯纳12号，罗斯福10号的口感更加厚重，回味也更加悠长。有不少女士可能会觉得太烈接受不了，有着浓浓的焦糖味道，伴随着香料的刺激，能明显感觉到酒精的存在。，圣伯纳12号则带着一点水果的香甜味道，焦糖味则相对不明显，酒精的感觉也很好地隐藏了起来。8号和6号的厚重感依次递减，总的来说，10号适合精神状态好的时候细品，8号适合休闲放松时喝，6号则可以像德国小麦啤一样佐餐撸串或者口渴的时候随便喝喝。

智美蓝帽（Chimay）

智美的产品种类很少，世界范围内常见的只有三种，他们以酒标颜色划分：蓝帽、红帽和白帽。其中蓝帽和红帽属于修道院啤酒，说到智美蓝帽，可以号称是修道士啤酒最经典之作，由于瓶底加入酵母，它可以像红酒一样长期贮存，时间越长口味越是香醇，又一次完全颠覆了我们对啤酒的一贯认知。

蓝帽是典型的比利时风格的烈性爱尔兰啤酒，酒性强烈、口味丰富、颜色深黑是它最主要的几个特点，这些在倒入酒杯的一刹那便散发出来。入口后味道复杂，先是浓厚的水果甜味，然后变成焦糖接近咖啡的味道，之后苦味冲击出来，直到咽下之后喉咙处留有一丝苦味，而口腔中充满的是浓郁的果香和焦糖味道。

与之相比红帽的口感则要柔和很多，算是比较容易上口的一款，能比较容易的被比利时啤酒的初学者接受。

督威（Duvel）

督威（Duvel）现在也算是无人不知无人不晓得大牌。泡沫非常丰富，倒出来占据了半个酒杯，通过这层泡沫散发出来的味道是一股甜甜的麦芽味道带着淡淡的水果香味。入口带有明显的酸苦味道，但仔细品味以及下咽的时候体现的都是淡淡的甜酸味道。另外督威的沙口感非常的强，让人忍不住要把它留在嘴里多一些时间，去感受那种刺激。