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现在家里还有好多婆婆自制的咸鸭蛋，几乎每天都吃，现在的季节一样可以自制的哦~我在网上有了解到：咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。” 作为一个吃货的我来说，只要好吃，什么功效也不管了，关键是婆婆做的咸鸭蛋，真的是吃不够~今天呢，我把婆婆的手艺全部的记录了下来，咱们一起来看看吧~ 首先，婆婆只准备了六个鸭蛋，（根本不够我吃哈~）将它刷洗干净，洗好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。 接下来，婆婆用了9度的米醋、高度白酒还有盐，分别倒入三个碗里，吃货们：米醋还有就都是高度的才可以哦~ 接下来呢，婆婆将鸭蛋放入9度米醋中浸泡1小时，吃货们知道是为啥吗？哈哈~目的是让蛋壳软化，腌制时容易入味哦~ 在醋里泡了1小时后取出鸭蛋，然后呢再放入白酒碗中浸泡2分钟左右，不要泡太久哦~吃货们。 两分钟过后呢，将一个个的鸭蛋再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。 裹好后呢，把它们放置在一旁。 接下来我们要把裹好盐的鸭蛋用保鲜膜包起来，就像上图这样就可以哦~ 当鸭蛋全部裹好以后，然后装入塑料袋里，扎好口（要扎紧哦），之后放在阴凉通风的地方15天左右的时间就可以吃了，哈哈~口水都流出来了~ 婆婆教了我两个窍门： 1、米醋和白酒选择度数高一些的，效果好； 2、如果要想尽早吃上腌制好的咸鸭蛋，在米醋中浸泡时间越长越好。 好了，是不是很简单呢，如果还有什么不懂得，可以评论留言，我看到会第一时间回复你的，等你的留言哦！觉得好的话，转发给你旁边的吃货吧！我是一个标准的吃货—刘婧，嘿嘿~等你。 对了，亲爱的吃货们，如果你有想吃却不会做的菜，记得给我评论留言，我教你做，并且第二天就会把你想做的菜，详细的发布头条！关注后就可以看到了~让你轻松学会哦 |
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