端午节快到了,让我们提前腌制好要用的鸭蛋吧
腌法一 1、用米醋加盐来腌制,这种方法较简便,吃多少腌多少 2、将鸭蛋洗净晾干,用米醋泡,米醋要淹过鸭蛋 3、泡十分钟左右,可以将鸭蛋表皮的细菌杀灭 4、捞起后就在细盐里裹一圈,让全部都裹上盐 5、一个个裹完盐后装到保鲜袋里,将袋子扎紧,放入冰箱保鲜室 6、大概二十五到三十天,鸭蛋基本就可以吃了,蒸熟后可见个个流油,香喷喷的 腌法二 1、新鲜鸭蛋用干布擦干净,另外熬盐水,香葱一把打成结,老姜,花椒,盐一起入锅加入清水熬成盐水2、其中佐料的多少可根据鸭蛋多少而定,盐水冷却后便放入适量白酒,白糖调和成盐水,装入罐中,罐最好用玻璃或者陶瓷的,用白酒消毒3、再把擦干了的盐蛋,放入罐中,进行密封,等到30左右,就可以打开煮着吃了,这样做出来的咸鸭蛋也是个个起沙又流油的睡眠不好可以试试这款香
腌法三 1、可以用卤水来腌制,卤水的熬制也不用麻烦,买袋装或者自己配料也是可以的2、卤汁做好了冷却!放入适量白酒,入干净消毒的罐中3、鸭蛋擦干净后,放入罐中密封,也需要同样一个月左右就能煮着吃了腌法四 黄泥或者面粉 鸭蛋、酒或者米醋 2、鸭蛋擦干净,用酒或者米醋泡一下,消消毒,面粉或者黄泥用盐花椒来调制4、温度还不能高,存放一个月左右就可以吃了,这种方法也是不错的方法。
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