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味精可以让菜肴提鲜，可是吃多了对身体又不好。  其实，用来提鲜的调味料，我们自己就可以做哦，很简单方便。只需要一碗虾皮，就可以做出来咯，吃字做的纯天然制作的“味精”，美味又安心！ ★ 制作方法： 第一步.先准备好一小碗虾皮；  第二步.热锅后干炒虾皮（不用下油），炒至干燥，关火后，继续翻炒，让温度慢慢降下来，且保持干燥状态，最后盛出放凉；  第三步.为了方便日后保存，要烘干虾皮后才能研磨成细粉，可以用擀面杖把虾皮碾成细粉，如果家里没有擀面杖，也可以用研磨机。  最后研磨好的虾粉细腻、且味道鲜香！   制作过程是不是很简单，而且海鲜的味道鲜美浓郁，无论是烹饪什么菜肴，味道都绝对提鲜，老人、孩子、孕妇都适合，还能补充钙质和优质的蛋白质！ ★ 小妙招：如何挑选虾皮？ 1.颜色，虾皮的颜色是天然的、淡黄色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。 2.用手摸，如果你光靠颜色无法识别，那么就要用手摸一摸虾皮，虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存； 3.用嘴尝，可以尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。 不仅是虾皮！！香菇+黄豆也能做味精哦！
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