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喜欢一个城市， 不知道你们为什么喜欢一个城市。 反正对我这种超级吃货来说，城市只有一个理由：它好吃！ 当然是开封！ 实不相瞒，我打出开封两个字的同时，就咽了两次口水以上！ 我不安的思维图里开封两个字忽然就变成了食物，它已然不在是一个城市！ 开封到底有多好吃呢？ 这么说吧，我有一个口味特别挑剔的外地朋友，天南海北的哪儿都去过，吃过的食物数不胜数，但他对任何吃的都只有“一般”、“还好”、“可以吃”这种性冷淡评价，然后我就把他带到了开封。 他！变！了！ 每一顿饭，都动用了他的最高级形容：“太好吃了”、“好吃到我想哭”…… 原本他计划开封这样的小城市无非就是呆两天而已，但那次，他毅然决然不肯走了，甚至取消了去马尔代夫的行程，硬是在开封呆了8天，临走时还不忘跟我感叹：“还有几家没吃到，太可惜了，留着下次我再来！” 之前一直在外地奔波，后来实在想念开封的味道，然后毅然回到开封，不出一年，我成功的疯涨28斤，但却丝毫不恨这个好吃的城市。 ↓ 字里行间的功夫，忽然我就觉得胃有些孤独，它在想念开封的桶子鸡。 桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。有些朋友吃过桶子鸡感觉并不好，常抱怨咬不烂，啃不动，这除了和做的质量有关外，很大的原因是吃法上不对。由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字，注定了桶子鸡并非是刀剁成几块，啃来啃去，也不是撕成几半，大口的去咬，桶子鸡讲究的是要先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。从这一点来看，桶子鸡并非是一个让人吃饱的食品，而是让人去享受的食品。 真有点写不下去的赶脚，我被巨大的饥饿给淹没了…… ↓ 我还想念开封的黄焖鱼， 记得最早的鼓楼夜市有家黄焖鱼那滋味， 做梦都能被馋醒。 开封正宗的黄焖鱼采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。黄焖鱼与鲫鱼汤、草鱼汤截然不同，当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。老开封人都知道黄焖鱼有道很重要的烹制工艺是要先将这些小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后去煮，关键是这锅老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓。 ↓ 还有麻辣羊蹄，也是开封倍儿受欢迎的美食之一！ 还记得那时夜雪封门，饥肠辘辘，披衣出门，冷飕飕跑到学校南门，哆哆嗦嗦冲着老板喊：“老板，来几只麻辣羊蹄！”“中！”老板一掀笼布，亮出蒸气郁郁看不清就里的一锅，大手一捞，捞出一个膏汁丰腴，麻辣鲜香的麻辣羊蹄，吃完 ' 嚯 ' 的一下，嘴里呼呼往外喷火。再呼一口气，真是要升天去了。 ↓ 作为一个吃货届的女汉纸， 毕竟我还是女滴， 所以对于老开封的杏仁茶也是情有独钟。 ↓ 当然了，开封的灌汤小笼包子算是开封美食中比较尊贵的代表！ ↓ 开封好吃的太多了，炒红薯泥，焖烤羊肉串，麻辣小龙虾，稻香居的锅贴、菜河湾的鸡血汤、化三驴肉汤、沙家的酱牛肉……不知道为什么忽然间就觉得脑子有点不够使，肠胃迫不及待的想要被这么多美食蹂躏一番…… ↓ 电话忽然想起：“喂，晚上一块儿撮一顿吧，吃货！” “好嘞，某问题！正饿呢！走起吧！”吃货在这类邀约面前毫无抗拒力…… 当然还有很多外地的同学见到我后，总会问起：“怎么长胖了？还胖这么多？” 除了嘿嘿一笑，还会自豪的说：“某法，谁叫我在开封呢”！ 然后就慢慢发现身边的人越来越多的人，喜欢开封了，我想，理由大概与我无异：喜欢一座城，就是因为它“好吃”！ 今日互动 你最喜欢开封的哪些美食呢？ 欢迎【评论区】留言 来自河南教育网 jiazaikaifeng 家在开封 |
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