排骨饭

食材

• 主料

• 排骨

  400g

• 香米

  350g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 胡萝卜

  1根

• 洋葱

  1个

• 绵白糖

  3g

• 豆豉

  5g

• 桂皮

  适量

• 大料

  适量

• 料酒

  15ml
•  

步骤

1.排骨400克

2.清水浸泡出血水

3.胡萝卜、洋葱待用

4.香米350g淘洗后浸泡30分钟

5.各种调味料备好

6.锅中放油再放入葱、姜、豆豉炒香后下入排骨翻炒

7.加入料酒

8.倒入酱油

9.盐适量

10.再加入白糖

11.切好的洋葱粒、胡萝卜粒

12.排骨炒成6~7成熟后下入胡萝卜粒

13.下入洋葱粒翻炒后取出

14.泡好的香米放入电饭煲中，按下开关

15.放入电饭煲里继续蒸

16.待跳闸后就可打开盖子用小饭铲搅拌均匀就可以了

小贴士

1、事先将排骨炒至6成熟就可以放到已经蒸制的米饭中。
2、再一次等待米饭的成熟，跳闸就可以在焖10分钟后取出食用了。