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美国《线体》杂志近日列出10种超级健康食物，它们富含丰富的营养物质，不仅可以起到一定治病的效果，还可以提高人体免疫力达到防病的作用，除此之外，这些健康食物还是补充体能的上佳选择。 健康食物第一名：柠檬 为什么健康： 一颗柠檬中含有超过足量的每日所需维生素C含量，助于提高体内好胆固醇（HDL）的含量水平，同时能增强骨骼。 柠檬中含有的柑橘属中黄酮类化合物可以抑制体内癌细胞的增长，也能作为消炎物质。 小贴士： 在绿茶中加入一片柠檬。研究发现柑橘类水果能提高身体对茶中所含的抗氧化剂的吸收能力，多达80%。 健康食物第二名：西兰花 为什么健康： 半朵西兰花中就含有全部的身体每日所需的维生素K含量以及两倍所需的维生素，这两种维生素对于骨骼成长都是重要的营养物质。 同样它还可以预防许多种的癌症。 小贴士： 用微波炉煮西兰花可以最多保存其90%的维生素C含量，而蒸和煮只能保存66%。 健康食物第三名：黑巧克力 为什么健康： 每天吃四分之一盎司的黑巧克力可以降低健康人的血压。 可可粉中富含类黄酮和抗氧化剂，可以减少坏胆固醇（LDL），增加好胆固醇（HDL）。 小贴士： 一条黑巧克力棒中大约含有53.5毫克类黄酮，牛奶巧克力中含有的少于14毫克。 健康食物第四名：薯类 为什么健康： 一个红薯中含有66微克用于细胞形成的叶酸，差不多和一杯量菠菜或者西兰花中的含量相等。 一个甘薯含有的维生素A（抗癌和增进免疫）几乎是人体每日所需的八倍。 小贴士 最好等马铃薯凉了再吃。研究表明这样可以在餐后燃烧额外25%的脂肪，因为其中有抗脂肪淀粉的存在。 健康食物第五名：三文鱼 为什么健康： 三文鱼是很好的ω-3脂肪酸的来源。ω-3脂肪酸可以降低抑郁症、心脏病和癌症的几率。 3盎司量的三文鱼中含有50%每日人体所需的烟酸，可以防止阿兹海默症和记忆力降低。 健康食物第六名：核桃 为什么健康： ω-3脂肪酸的含量是所有坚果中最多的。 ω-3可以改善情绪，防治癌症，可以让人免受晒伤（当然防晒还是不能忘）。 小贴士 甜点中加入一些核桃。核桃中的抗氧化褪黑素可以调节睡眠。 健康食物第七名：牛油果 为什么健康： 牛油果中富含健康的脂肪，研究表明它可以降低22%的胆固醇。一个牛油果中含有比每日所需一半多的纤维和40%的叶酸，可以降低患心脏病的几率。 小贴士： 在沙拉中加入牛油果可以加强对营养成分的吸收，像β-葫萝卜素，比没有加牛油果可以多吸收三四倍。 健康食物第八名：大蒜 为什么健康： 大蒜可以治病因为它抗菌，包括大肠杆菌。 大蒜中含有的大蒜素这一化合物，可以消炎，也可以降低胆固醇和降低血压。 小贴士： 捣碎的蒜泥中含有的大蒜素最多。不要煮过头，大蒜在高温下煮超过10分钟就会流失营养了。 健康食物第九名：菠菜 为什么健康： 菠菜中含有叶黄素和米黃質素，这两种改善免疫系统的抗氧化素对眼睛的健康很重要。 最近的研究发现在防治癌症的水果和蔬菜之中，菠菜是最有效果的一种。 小贴士： 菠菜很健康，但是打成果昔并没有什么很好的口感。可以试着混合菠菜、胡萝卜、香蕉、苹果汁和冰。 健康食物第十名：豆类 为什么健康： 每周吃四次豆类（如大豆，豌豆和扁豆）可以降低22%患心脏病的几率，也会降低患乳腺癌的概率。 小贴士： 颜色越深的豆类，含有的抗氧化剂成分越多，一项研究表明黑豆含有四十倍白豆含量的抗氧化剂。 |
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