酒店收益管理做什么

酒店收益管理做什么

2012-08-02  月冷千山   阅 5253  转 53

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越来越多的酒店开始实行收益管理，无论是从流行趋势还是从管理需求都必须要实施收益管理。 但，最近常常听到有收益经理抱怨他们做的工作根本就应该是财务部做的，今天也有一位收益经理跟我抱怨说她的领导让她预测他们的月饼销售情况，让那位收益经理感到非常郁闷。 所以在这里写写收益经理应该做些什么，当然根据每个管理集团的要求不同以及每个酒店的市场不同会有些区别，以下内容仅供参考。 酒店收益经理的直属领导是酒店总经理。 首先，收益经理要管理预定部，80%的客房收入来自于酒店预订部，虽然该部门的日常运作由预定部经理管理，但收益经理是预定部经理的直接上司，一定要对这个部门负责。 为了更大化酒店收入，酒店的可卖房态以及房价一定要随时控制，现在很多酒店的房价都在推行跳跃性价格，比如我的酒店单是房间原价就有六套，根据市场预测情况随时变动房价，在香港，上海等城市这点尤为突出，前台卖价一天会变很多次。 一些大的集团酒店，电子分销占到很大的比例，所以在控制房价上还有一点需要注意就是在网络平台上开放和关闭不同的房价级别，比如在出租率高的时候可以关闭同行业价格，内部员工价等等，最高可以关到协议公司协议价，只留下前台卖价，当然这些公司都是通过RFP签约的公司，在出租率低的时候可以根据实际情况开放到不同级别。这样在网络定房方面就通过房价进行了筛选。 控制房态是另一个重要方面，这里说的控制房态不止是简单的和各个定房渠道沟通现有的可卖房型，同时也要在电子分销平台调整，比如GDS, IDS等等。 注意，一定要保证各种定房渠道看到的房态都是一致的，不要出现客人在定房中心或者网络上定不到房间但打电话到酒店就能定到的情况，否则很容易引起客人或电子分销商的投诉。 在保证电子分销顺畅运转的情况下如果想更大化酒店收入就一定要保证自己有一个很强壮的预定队伍，这就需要我们在培训方面做到位，比如升级销售培训，战略销售培训等等，保证每一个定房员都是一个成功的销售人员，当然酒店内部交叉销售也不可少。 上面说到的是在预定部方面的管理重点，接下来说说我们平时的工作还有哪些内容。 1. 与销售总监合作共同制定酒店的客房价格架构，并在酒店管理系统以及不同定房平台做设置。 2. 关注竞争对手房间价格，了解本地动态市场及需求，并推荐适当的销售战略以及价格体系。 3. 了解酒店收益组成，做位酒店设定价格架构以及协议谈判的依据。 4. 监测和确定宴会市场需求，根据历史数据及酒店当时市场情况做出分析报告。 5. 负责跟踪和分析预定流程，团队流量，特别关注和加强团队预留房管理，更好的做好团队的适度减量，最大程度提高收益。 6. 根据酒店收益情况做出分析，每周召开收益会议。 7. 配合管理集团以及合作伙伴推出的各种促销活动。 8. 了解不同市场，不同定房渠道的产量，做到心中有数。 9. 做酒店市场份额分析，关注単房产值。 10.做酒店市场预测。 11.做竞争对手酒店调查，包括服务，价格，设施设备等方面，确定自己酒店在市场中的位置。 12. 和酒店管理团队一起做下一年度收入预算。