酥的掉渣的芝麻酥油饼的做法步骤 1. 油酥制作:热锅,将油倒入锅内稍稍烧热,将面粉倒入,炒至微金黄色关火,盛入小碗内放凉备用。 2. 面团制作:将开水倒入盛有面粉的盆内,用筷子边搅拌边到,将面粉拌成絮状。 3. 加入冷水,将面粉揉成柔软的面团,静置15分钟左右。 4. 将面团分成8等份,揉成小圆团,备用 5. 取一份 将小面团摁扁 6. 将面饼置在手心,用勺子取适量油酥在面团中央 7. 像包包子一样,收口,将油酥包住 8. 将包有油酥的面团 擀开 9. 在擀开的面皮上再抹一层油酥 10. 将面皮沿着一边卷起 卷成条状 11. 从长条的一头卷起,卷到头后将最后的尾巴藏到底部 12. 在卷起的面团上稍稍拍点水,撒上芝麻 13. 擀成普通烧饼大小即可 14. 在预热好的饼铛上稍稍刷点油 将饼放置在电饼铛上 烤至两面金黄 出锅即可 小贴士揉面 擀面的时候在面板上稍稍刷点油就不怕沾了哦 |
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