肉末芥菜

食材

• 主料

• 腿肉

  150g

• 芥菜

  200g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 鸡精

  适量

• 料酒

  适量

• 糖

  适量

步骤

1.准备好食材

2.肉洗净剁成肉绒

3.芥菜洗净切小粒，菜叶跟菜梗分开，沥干水分

4.锅热适量油

5.把肉绒下锅炒散

6.加入适量的酱油

7.翻炒均匀

8.先把芥菜梗下锅翻炒片刻

9.然后把芥菜叶子下锅翻炒

10.加入适量的料酒、盐、糖、鸡精调味翻炒即可

小贴士

步骤五中锅一定要非常热才要把肉绒下锅，而且要快速翻炒，这样炒起来的肉才不会结块