炝拌萝卜皮

食材

• 主料

• 心里美萝卜

  300g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 辣椒

  1个

• 花椒

  5粒

• 醋

  5ml

• 鸡精

  2g

步骤

1.将萝卜洗净，削去萝卜做外层的薄皮。

2.再把萝卜皮削下来，用刀片成大小合适的块。

3. 放入大碗中，加入盐搅拌均匀腌制20分钟。

4.倒掉腌制出的水分，加入醋 鸡精。

5. 锅中放油爆香花椒和辣椒。

6.趁热将花椒油炝入萝卜皮中搅拌均匀即可。

小贴士

萝卜皮先用盐爆腌一下，去除辛辣味。使萝卜皮更加香脆。