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面食在我国无论南方还是北方都是非常受欢迎的，它不但可以做出各种造型的点心、还可以做成各种美味的面条。 今天我就要用面教大家做一种汤，它在我国北方非常的常见，几乎家家都做过，别看它普通但想要做好吃也是有窍门的，好了话不多说上菜谱。 原料：面粉（中高筋）、西红柿、鸡蛋、娃娃菜、葱姜蒜 调料：盐、酱油、香油 第一步：面粉里加入少许的盐和成饺子面软硬，然后用面杖擀成大薄片，接着用刀切成宽条放在一个托盘里刷上油用保鲜膜盖好静置十分钟。（窍门：加了盐的面片吃起来会更加的滑，不会像普通的面片那么糟，口感更好） 第二步：锅内加少许底油将葱姜蒜爆香，然后加西红柿、娃娃菜煸炒、接着用酱油爆香加水烧开，然后双手拿起切好的片，边抻边揪下到锅里，烧开后将鸡蛋窝在面汤里，这时调入盐味，等鸡蛋熟了后出锅装碗淋少许香油即可。 |
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