彩椒炒鸡丁

彩椒炒鸡丁

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

三色彩椒各半个	鸡脯肉半个
鸡蛋1个相克食物	盐
生抽	淀粉
生姜相克食物

菜谱做法：

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  1.材料

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  2.彩椒切丁

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  3.鸡脯肉切丁
  放生姜，少许料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉
  腌大约五分钟
  

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  4.起锅，大火，锅烧热，倒入油，油刚刚温热时放入鸡丁翻炒。
  鸡肉完全变白后如果嫌颜色不好看，加少许生抽。

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  5.倒入彩椒丁，翻炒，加少许盐（腌鸡丁加过盐，炒鸡丁加过生抽，所以这次盐要少量，根据个人口味酌情增减）

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  6.成品

菜谱小贴士：

腌鸡丁时用的蛋清和淀粉，都有嫩肉的作用，
配合热锅温油炒鸡丁，这样炒出来的鸡丁软软的，不会硬梆梆的。