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别名：山姜、尾参、山玉竹、萎香、女萎、玉术、葳蕤、蕤参、竹节黄。 来源：百合科植物百合、卷丹或细叶百合的干燥花蕾。 采收加工：秋季花开时采收，可鲜用也可晒干备用。 性味归经：味甘、苦，性平。归心、肺经。 功能主治：养阴润肺，清心安神，补中益气，清热解毒，利尿，调理脾胃，凉血止血。 ●百合花史话 百合花纯洁高雅，香气怡人，素有“云裳仙子”之称，还被认为是爱情的象征，寓意“百年好合”，是赠送爱人以及祝福夫妻婚姻美满常用的花草。百合花是一种观赏药用兼备的花卉。《滇南本草》认为百合花“止咳嗽，利小便，安神，宁心，定志。味甘者，清肺气，易于消散；味酸者，敛肺”。《要药分剂》认为百合“润肺清火”。不仅是百合的花，百合的鳞茎更是百姓日常的菜肴。 ●百合花的养颜经 〔亮白肌肤，使肌肤有弹性〕 长期睡眠质量不好的人，面部皮肤大多晦暗无光；处于病后调理期的女性，往往面容憔悴。百合花洁白如玉，光鲜亮丽，质润多汁，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，能为皮肤补充一定的营养，从而使皮肤变得亮白细嫩，充满光泽而有弹性。 〔调理肌肤，避免皮肤过敏〕 有的女性对花粉、粉尘等物质过敏，从而导致皮肤变得干燥，长痘痘。用百合花泡水就能达到缓解过敏症状的作用。百合花不仅可以泡水喝，还可以将百合花水用化妆棉扑打到皮肤上，不过百合花制作的化妆水浓度要比喝的高一些才会有效果。此外，患有湿疹、皮炎、痤疮的人也可以通过服用百合来缓解相应的症状。 〔防皱抗皱〕 将百合花放到水里煮开，用来洗脸，并将水分拍打脸部、颈部、手背等部位，能起到去皱防皱的效果。 ●百合花的养生经 〔清心安神〕 百合花归心经，能泄除心火，清心安神，还有帮助消化的作用。另外，百合花的营养物质中有着较好的镇静作用，能有效缓解烦躁的情绪、改善睡眠，最适合餐后和睡前饮用，是失眠人群的理想饮品。 〔润肺止咳〕 秋燥引起的咳嗽有凉与温之别，如果是温燥引发的咳嗽，症状表现为：干咳无痰、咽喉发痒、口鼻干燥，此时服用具有化痰止咳作用的百合即可有很好的效果。百合花归肺经，中医学中也有“白色入肺”的说法，所以百合花具有润肺止咳的功效。患有咳嗽、肺结核、支气管扩张、咳血等病症的人群，都可以通过服用百合来解除病痛。百合虽然对肺有益，但多食也会伤肺气。 〔补中益气，强身健体〕 百合还具有补中益气的功效，可起到强身健体的作用。现代医学研究发现，百合含有很多种生物碱，能有效防止白细胞减少，并促进血细胞的升高，对癌症的治疗起到了辅助作用。因此，常食百合，能强身健体、延缓衰老、延年益寿。 ●百合花的养颜方 百合冰激凌茶：百合花8克，酸枣仁5克，合欢花5克，冰激凌适量。将百合花和合欢花用热水冲一下，浸泡30秒后洗净；酸枣仁、百合花和合欢花一起放入杯中，加入开水，闷泡5分钟后凉凉备用；用冰激凌勺挖出一勺冰激凌，放到花草茶上即可。这道茶很新颖，很多女性都会喜欢，常喝能够光洁皮肤、清心安神、益气养血。 百合花饮：百合花10克。将干燥百合花用热水冲一下，浸泡30秒后洗净，再将百合花放入壶中，加热水冲泡，5分钟后加入蜂蜜调味即可。可美容养颜。 ●百合花的养生方 百合菊花饮：百合花、杭白菊各5克，沸水冲泡。本方可调节情绪，治疗抑郁症。 双百润肺茶：百合、百里香、陈皮、蜂蜜各适量。将陈皮、百合、百里香放入壶中，用热水冲泡，闷5分钟后，加蜂蜜调味即可饮用。百合和百里香都是天然的止咳润肺饮品，而且口味清新，适合每日饮用。 百合花山药粥：百合花10克，山药30克，大米50克，冰糖适量。将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。本方具有润肺止咳、清心安神的食疗作用，尤其对久咳不止、肺热咳嗽、肺燥咳嗽有显著疗效。 百合银耳莲子汤：百合、银耳各10克，莲子40克，大枣10克，枸杞子20克，桂圆、冰糖各适量。将银耳略撕洗一下（最好不要用根部发黄的部分），装入暖水瓶数小时，等到有点黏软时备用。先将锅里加水烧沸，放入冰糖；下莲子大火煮，因为不煮绵软，口感就差很多；然后下入银耳煮至开锅，再下入大枣、百合、枸杞子，再多煮一会儿，才能将营养煮出来；最后放入桂圆略煮一下就可以入碗了。银耳的营养成分相当丰富，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神、润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
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