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●合欢花史话 别名：夜合树、夜合欢、绒花树、鸟绒树、苦情花。 来源：为豆科植物合欢的花序。 采收加工：夏季花开放时择晴天采收及时晒干。 性味归经：性平，味甘。入心、肝经。 功能主治：解郁安神，滋阴补阳。 合欢花为豆科落叶乔木合欢树的花，原产于澳大利亚。合欢树叶，昼开夜合，相亲相爱，所以人们常以合欢表示忠贞不渝的爱情。而合欢花也就象征永远恩爱、两两相对、夫妻好合。合欢之名，最早见于《神农本草经》。唐代药学家陈藏器编撰的药学巨著《本草拾遗》中称：“（合欢树）其叶至暮则合，故云合昏”。合欢树分布于中国东北、华东、中南及西南一带，夏季开花，秋季结实，它的花和树皮都有很高的药用价值。《神农本草经》将合欢列入木部的中品药材之中，并称“合欢味甘平。主安五脏，和心志，令人欢乐无忧。久服轻身明目，得所欲”。在现代中医实践中，合欢花常用来治疗忧郁失眠，并与柏子仁、远志、郁金、酸枣仁等同用。合欢皮还有一个很特别的用处，就是可以终止妊娠。因此，孕妇最好不要接触合欢树，也不要在合欢树下行走，特别是合欢花盛开的时候。 ●合欢花的养生经 〔解郁安神〕 失眠会引起人的疲劳感、不安、全身不适、无精打采、反应迟缓、头痛、注意力不能集中等，它的最大影响是精神方面的，严重者会导致精神分裂、抑郁症、焦虑症、自主神经功能紊乱等功能性疾病以及各个系统疾病等。《神农本草经》中记载，合欢“主五脏，和心志，令人欢乐无忧”。只有五脏皆安，才能安然入睡。合欢花对治疗失眠健忘有很好的疗效。这里介绍一款疗效特别显著的食谱——合欢花粥：合欢花50克左右，大米100克左右，加水煮粥即可食用，有需要的可以加些白糖调味。这道粥最好在睡前吃，不仅香甜，还可以起到安神、解郁、美容的功效。长期食用可以使人精力充沛，延年益寿。 〔活血消肿〕 血瘀的主要症状是血行迟缓不畅，多半是因为情绪意志长期抑郁，或久居寒冷地区，以及脏腑功能失调所造成，以身体较瘦的人为主。其临床表现为：当血瘀滞于脏腑、经络某一局部时，则发生疼痛，甚至形成肿块。营养原则血瘀体质者的病因与气血瘀滞有关。养生根本之法在于活血化瘀。注意调整自身气血，吃一些活血类型的食物，多做有利于心脏血脉的运动，调整自身心理状态，保持身体和心理的健康。近代医学书籍上所描述的合欢“能安神、活血、止痛”，若将合欢花晾干研为细末调酒服用，则可治跌打损伤疼痛。 〔清肝明目〕 我们会经常通过看一个人的眼睛，来判断他的精神状况，都说眼睛是心灵的窗户，一个开心快乐的人，他的眼睛会炯炯有神、绽放五彩缤纷，而一个抑郁寡欢的人则会无精打采。既然合欢花可以解郁安神，那自然可以让抑郁失眠的人重新绽放光彩。平常最常见的眼疾就是红眼病，医学上称急性结膜炎。得了急性结膜炎，会出现结膜充血和水肿，有异物感，痒痛等现象。这是会传染的，这症状属于“天行赤眼”的范畴，多半是因为风毒热邪侵犯了眼睛，或者是肺胃积热导致的。《黄帝内经》中讲到“肝气通于目，肝和则目能辨五色矣”。肝血充足，可以养目，看东西才会清晰明亮。因此，要让眼睛得到滋养的前体，就是要养肝护肝。而合欢花入肝经，能解郁忘忧，养肝护肝的同时，又可以明目。 ●合欢花的养生方 合欢花粥：合欢花（干品）30克（鲜品50克），大米50克，红糖适量。将合欢花、大米、红糖同放入锅内，加清水500克，用小火烧至粥稠即可。于每晚睡前1小时空腹温热顿服。此粥安神解郁，滋阴补阳，活血，消痈肿，适用于忿怒忧郁、虚烦不安、健忘失眠等症。 合欢花猪肝瘦肉汤：猪肝50克，猪瘦肉60克，合欢花30克，盐适量。将合欢花用水浸泡，洗净；猪肝、瘦肉洗净，切片，用调味料拌匀；把合欢花放入锅内，加清水适量，小火煮沸10分钟，放入猪肝、瘦肉再煮沸，调味即可。 合欢花茶：取一大匙干燥的合欢花花蕾放入壶中，再倒入沸水，只需闷2～3分钟即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。长期服用合欢花茶，是极佳的保健食方。而患胸胁胀满、忧郁不解、失眠健忘的人，取合欢花9～15克，用沸水冲泡饮用，利用合欢花的疏郁、理气、安神功用，可以改善症状。 合欢花蒸羊肝：合欢花30克，羊肝150克。将合欢花在清水中洗过，放入盛有适量清水的碗碟中，浸泡4～6小时，然后将羊肝切片，放入碟中，加入适量食盐调味，放在蒸屉内隔水蒸熟。食用时除了食用羊肝以外，还可以饮用碟中的汤，每日1次，连服7天。这道菜可清肝明目、解郁理气、养肝安神。 合欢忘忧汤：合欢花15克，萱草25克，云茯苓12克，郁金10克，浮小麦30克，百合13克，大枣6个，猪瘦肉150克，生姜、盐各适量。先将大枣去核，再将诸药材洗净浸泡，把水挤干后装入纱布袋中。猪瘦肉洗净，切成薄片，将猪肉与药材、生姜一起放入瓦罐中，加入适量清水，大火煮沸后改用小火煲约2小时，之后调入适量食盐即可。平时压力较大的女性或者是经常心情抑郁的老人，均可经常食用这道汤，可起到安神宁心、解郁忘忧的功效。
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