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高血压患者日常生活中除通过药物降压外，还需要积极的通过饮食调节进行辅助降压，对于高血压患者而言了解哪些食材可以达到高血压食疗效果是很有必要的，因此，高血压的哪些事（微信ID：sangaook）总结了以下日常生活中可以经常食用的食材供大家选择。 【主食的选择】 高血压病患者应尽量多进食玉米、燕麦、荞麦、甘薯、大豆、绿豆、大麦、小米等杂粮。在细粮中，应选用标准粉和糙米。  玉米：含有大量纤维素（比精米、精面高6~8倍），它可以和胆汁酸结合排出体外，减少胆固醇的合成，因此可以防止动脉硬化。 燕麦：含有皂甙，可以降低血脂，所以能够预防动脉硬化。 荞麦：含有其他食品所不具有的芳香甙（芦丁）可以降低血脂，所以多食荞麦能够预防动脉硬化。另外，荞麦含有的矿物质，是小麦和面粉的两倍，它能促进凝血酶的生成，有抗栓塞作用，也有利于降低胆固醉。所以对高血压病、动脉硬化等患者有一定疗效。 甘薯（红薯）：含有很丰富的维生素C和胡萝卜素（其他粮食的含量均甚微）。而且，它的最大特点是供给人体大量的黏液蛋白，能够保持动脉管壁的弹性，防止心血管脂肪沉积，减少动脉硬化的发生。所以甘薯是高血压病、动脉硬化等患者的疗效食品。 大豆：依种皮颜色，又有黄豆、青豆、黑豆、褐豆和双色豆等名称。大豆的营养成分比较齐全，含量也很丰富。蛋白质含量一般为35%~40%，高于瘦猪肉、鸡蛋和牛乳的含量，所以有“植物肉”、“绿色的乳牛”等美誉。脂肪含量为15%?20%，不饱和脂肪酸居多，主要是亚油酸、油酸、亚麻酸和磷脂。不饱和脂肪酸能够增强血管的机能，所以大豆被推荐为防治高血压病等心血管疾病的理想食品。人造蛋白肉（植物蛋白肉）为大豆制品中的佼佼者，是大豆脱脂制成的，蛋白质含量高达48%~54%，比猪肉、牛肉、鸡蛋的蛋白质高2~3倍，因此更受青睐。 绿豆，中医认为其性味甘寒，有清热解毒、利尿消肿之功用，也适合于高血压病患者食用。 大麦、小米富含镁，可降低胆固醇。 【蔬菜的选择】 高血压病患者宜食用的蔬菜主要有芹菜、荠菜、马兰头、大蓟菜、小蓟菜、油菜、菠菜、苋菜、番茄、苦瓜、小白菜、圆白菜、韭菜、山药、土豆、茄子、茭白、冬瓜、蒜、大葱、洋葱、海带、香菇、银耳等。  芹菜含有的芹菜碱有降压作用。而且含有丰富的维生素，能够保护血管，可用于防治高血压病及动脉硬化。荠菜含季铵化合物，可以降低血压。马兰头，中医认为其性微寒，有清热、消炎、止血、降压作用。大、小蓟菜也有降压作用。油菜、菠菜、苋菜、番茄、苦瓜、小白菜、洋白菜、韭菜、山药、土豆含钾量都较高，所以适合高血压病患者食用。 同时，菠菜、苋菜含镁量也较高。茄子含大量维生素，具有降低胆固醇和降压作用，对高血压病、动脉硬化等患者有益。 茭白，中医认为其性甘凉，有利尿作用，高血压病患者宜于食用。冬瓜也有利尿作用，而且含钠量很低，对高血压病和动脉硬化等病有良好的治疗作用。 蒜有降压、降脂作用。海带有降压和降低胆固醇的作用，对高血压病、动脉硬化和肥胖病，都有一定的辅助治疗作用。香菇有降压作用。银耳能促进蛋白质和核酸的合成，可用于防治高血压病与动脉硬化。 【水果的选择】 高血压病患者宜食用的水果主要有山楂、苹果、枣、香蕉、猕猴桃、柿子、西瓜、荸荠、桑葚、葡萄、菠萝、核桃、柠檬等。  山楂含有解脂酶，可促进脂肪食品的消化，有助于胆固醇的转化，能软化血管，降低血压。苹果含钾量较高；枣有降压和降低胆固醇作用；猕猴桃有降压作用。香蕉是高钾低钠的水果，钾的含量达472毫克/100克，是水果中含钾量最高的。它含钠量很低，没有胆固醇，却含有较多的天然糖，所以吃香蕉不会发胖。因此，高血压病和动脉硬化患者，常食香蕉有益无害。 【优质蛋白食物的选择】 适合于高血压病患者的肉食有瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、兔、鱼、鹌鹑蛋、海参、淡菜、蚕蛹等。  牛肉含有丰富的蛋白质（比猪肉高一倍），脂肪的含量又较猪肉少，所以比较适宜高血压病、动脉硬化等患者食用。 瘦猪肉比肥猪肉中含有的蛋白质高而脂肪少，高血压病等患者可以适量食用。肥猪肉所含的脂肪中，饱和脂肪酸较多，胆固醇含量高，高血压病患者不宜多食。 鸡肉中含有蛋白质较高、脂肪较少，而且是不饱和脂肪酸较多，所以适于高血压病等患者食用。 鸭肉，中医认为其性微寒，其油脂大寒，具有滋阴补肾、利尿消肿等功用，适用于素为火体或阴虚火旺的高血压病患者。 兔肉的蛋白质含量高于牛肉、羊肉和猪肉，脂肪的含量却很少，胆固醇的含量低于所有的肉类。因此，长期食用兔肉可以防治高血压病等心血管疾病。因其脂肪含量甚少，吃了不会使人发胖，而且会使人体发育匀称，皮肤细腻，所以在日本有“美容肉”的盛誉。 鱼肉的营养成分与鸡肉相似，但蛋白质含量高而且质优，极易被人体吸收。脂肪组成与其他动物性食物不同，大部分是不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，软化血管，所以可预防动脉硬化及冠心病的发生。 鹌鹑蛋，中医认为可以补五脏、益气血、壮筋骨，对于高血压病等疾病患者有较好的疗效。 蚕蛹是高蛋白、低脂肪、低糖食品，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，有降压、降血脂作用，是高血压病、动脉硬化和冠心病等症的理想的辅助治疗食品。 海参既是美味佳肴，又是疗效卓著的良药。它是高蛋白、低脂肪的海味。最近发现海参中含有一种珍贵的抗衰老物质--硫酸软骨素，它是人体生长发育必不可少的物质。硫酸软骨素的减少，能引起肌肉变硬，弹性减弱，甚至萎缩老化。所以吃海参具有延缓衰老的作用。中医认为，海参性味咸温，有补肾精，益精髄，壮阳疗痿等功能，患高血压病、冠心病的人，可经常食用。 |
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