秋葵炒虾仁

食材

• 主料

• 秋葵

  150g

• 大明虾

  150g
• 辅料

• 胡椒粉

  适量

• 盐

  适量

• 生粉

  适量

• 白糖

  适量

• 料酒

  适量
•  

步骤

1.将大明虾开背，去除虾线、秋葵去蒂切节。

2.准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，接着撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟。

3.锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出。

4.锅留底油，倒入秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，即可出锅。