皮蛋拍黄瓜

食材

• 主料

• 秋黄瓜

  350g

• 皮蛋

  1个
• 辅料

• 盐

  适量

• 老干妈油辣椒

  适量

• 香醋

  适量

• 白糖

  适量

• 蒜末

  适量
•  

步骤

1.准备皮蛋和黄瓜

2.准备蒜末

3.黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时

4.皮蛋去泥后洗净切小粒

5.碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒

6.加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀

7.把黄瓜捞起，加入皮蛋碎，把调料淋上即可

小贴士

1，黄瓜用盐腌制一会使得口感更加脆嫩和入味。 2.调味的时候可以尝试味道边调边调整