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名称:罗勒 汉语拼音:Luo 1e 别名:千层塔、香菜、香佩兰 英文名:Basil 学名:Ocimum basilicum L 科属:唇形科  基原物料的生态:一年生直立草本，全株芳香茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。小坚果卵形，暗褐色。花期7~9月。 来源:野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。 收采和加工:九月间收采，除去泥沙，洗争，切段，晒干。亦可鲜用。  使用部分:为唇形科植物罗勒的地上部分。 性味:味辛，性温。具新鲜的丁香气味。 主要成分:全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯(Ocimene) 、1,8-按叶素(1 ,8-Cineole, Eucalyptole)、芳樟醇(Linalool)、丁香油酚(Eugenol), 茴香醚(Anethole)和桂皮酸甲酯(Methylcinnaminate)等。  烹调用途:可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。 其他作用:有化湿、消食、活血、解毒和行气的作用。 |
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