蚝油干煸蘑菇

食材

• 主料

• 蘑菇

  250g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蚝油

  适量

• 老抽

  适量

• 水淀粉

  适量

• 葱

  适量

步骤

1.蘑菇用淡盐水洗净后切片

2.准备水淀粉

3.锅中水开后倒入蘑菇片焯水半分钟捞起

4.热锅油温7分热

5.倒入蘑菇加入适量料酒煸炒均匀

6.加入适量盐煸炒均匀

7.加入蚝油煸炒均匀

8.再加一点老抽提色

9.最后用水淀粉勾芡后出锅

10.盛入碗中撒上葱花上桌

小贴士

1，蘑菇绰水半分钟就可以，时间不宜过长免得失去原有的鲜味。 2，加入盐要少量，蚝油也有咸鲜味。
3，蘑菇很鲜美，原汁原味哦，不要再加鸡精。