吃货薇

做法类似平时的快手菜，改良下瞬间美味可口超下饭

2016-06-02 吃货薇

【孜然牛肉土豆片】

用料：

土豆500g、牛肉150g、干红椒适量、料酒1勺、豆瓣酱1勺、孜然粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、老抽适量、鸡精适量、盐适量

制作步骤：

1.牛肉洗净血水，加适量盐和料酒抓匀腌制一会儿

2.干红椒过水洗净放入无油锅中煸香，然后用厨房剪剪碎备用

3.土豆去皮洗净切片

4.锅中放少许油倒入牛肉炒至牛肉变色

5.放入一勺豆瓣酱与牛肉一起翻炒

6.倒入土豆片，调入适量盐和老抽并加入适量水烧煮一会儿

7.烧干水后，加入先前煸好的干红椒 孜然粉 辣椒粉和少许白芝麻大火抖锅翻炒均匀

8.最后调入适量鸡精翻炒均匀即可出锅

【韩式烧鸡块】

用料：

三黄鸡500g 、植物油40g、盐5g、韩国辣椒酱15g、番茄酱15g、辣椒粉10g、生抽5g、料酒2g、姜2g、大蒜5、瓣香油5g

制作步骤：

1.把三黄鸡切块

2.凉水下锅、加料酒煮开，捞起

3.把大蒜打成泥、姜也捣成泥

4.用韩国辣椒酱和番茄酱

5.大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油

6.调成汁

7.热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味

8.加酱汁翻炒均匀

9.加少许水翻炒几分钟

10.转中小火烧到鸡块熟透

11.大火收汁

12.可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块

【大脑蹦炒鸡蛋】

用料：

大脑蹦150g、鸡蛋5个、油适量、盐适量

制作步骤：

1.鸡蛋搅拌匀备用

2.清洗干净的大脑蹦

3.切碎备用

4.将大脑蹦加鸡蛋液中，加盐，搅拌匀

5.锅里加多点油，油温要高

6.将鸡蛋液倒锅中，炒好

7.装盘

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