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不用砂锅,如何简单、快速地熬出高品质汤药?

 zqtnt 2016-06-02

王叔文,河北赞皇县执业中医师

不用砂锅,如何简单、快速地熬出高品质汤药?现在中医发展缓慢,原因虽然是多方面的,但中药煎煮用具陈旧、方法繁琐,病人怕麻烦应该是一个重要原因。特别是电气化时代已经到来,用煤火、液化气的家庭已经很少,砂锅、瓷盆在电磁炉上已经派不上用场了。许多人有了病一说熬中药就发愁,并由此产生了对中药的抵触情绪。找医疗机构用煎药机代煎,又可能存在煎药时间及火候上的不规范等问题。中药的煎煮方法落后已经成为制约中医发展的瓶颈。近来看到石家庄市中医院赵振兴老师用高压锅煎煮中药,不用煤火、液化气,在电磁炉上就可煎煮。有效地解决了中药煎药用具和用火的难题。用高压锅煎煮中药,方法简便且煎药质量较前有所提高。下面向大家做一介绍:

不用砂锅,如何简单、快速地熬出高品质汤药?具体方法:根据高压锅的容量大小,一次把2~5剂中药放入锅内,用适量的水,一般1剂药用一碗水即可,浸泡1个小时左右,盖上锅盖,压上阀,大火烧至上汽,调小火再熬10分钟左右关火即可。放完汽将药汤倒出后沉淀,将沉淀物扔掉。剩余药渣再加入暖瓶里的水适量,如上述过程再煎15分钟关火,倒出药汤。将两次药液混合即完成操作。每天早晚各1次温服。几剂药就分几天服用,一次服用不完的,要放入冰箱冷藏。

不用砂锅,如何简单、快速地熬出高品质汤药?赵振兴老师这种煎药方法,不但简便易行,而且因高压锅有压力、闭密性强,煎煮时挥发性小、有效成分煎出率高,解决了先煎和后下的问题。一次可以煎煮多剂中药,也节省了时间和能源。这一方法,为那些还在因中药煎煮问题发愁的患者带来了福音。

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