榴莲的有机酸，进了肚子后弱爆了。人胃里的胃液含有盐酸成分，PH值是2，比有机酸强多了，牛奶进了肚子后，会瞬间和胃酸起反应，凝固起来。正因如此，婴儿呕奶的时候，吐出来的都是牛奶渣，没有液体牛奶。所以，吃榴莲后因为有机酸与蛋白质的合成引起肠胃不适的说法，根本站不住脚。如果有人吃了榴莲又喝牛奶觉得不舒服，很可能是肠胃不能消化牛奶，和榴莲无关。 二、牛奶和榴莲一起吃会咖啡因中毒？ 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它有成瘾性。咖啡、茶、软饮料及能量饮料中含的咖啡因较多，但牛奶没有咖啡因，榴莲里面也没有。两种不含咖啡因的食物一起吃是不可能凭空产生出咖啡因的，同时吃牛奶和榴莲会让人中毒进而血压飙升引发心脏病猝死更是无稽之谈，没有任何科学依据。 ▲榴莲是一种营养丰富的热带水果，但含糖量较高。榴莲和牛奶本身都没有问题，之所以会引起人体不适，应该与个人体质有关。比如榴莲每500克就含有500千卡的热量，糖尿病、肥胖患者及高血压病人及有便秘、肾脏及心脏功能不佳的人，不宜多食，每人每天食用最好不要超过100克。如果一次吃得过多，会导致身体炽热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
吃多上火,一天最好别超过两瓣。对于榴莲来说，导致上火的罪魁祸首，最有可能是其甜蜜蜜的来源——高糖分。一方面，高血糖负荷的饮食，会导致痤疮加剧，其机理可能是血糖水平与雄性激素水平呈正相关。另一方面，过于甜腻的口感，还会使人觉得齁得慌，最典型的症状就是口干和嗓子不舒服。因此，如果你在吃完榴莲后冒了痘痘，或是觉得口干舌燥，下次还是少吃一些，并且多喝点水润润口吧。
有报道称，刚吃完榴莲就去开车，很有可能被查出「酒驾」。这可不是谣言，榴莲含糖很高，过熟或者放的时间长了，就会产生酒精，造成酒驾的假象。不过这些酒精量不高，会很快随着呼吸、说话挥发掉。所以遇到这种情况时，平心静气的和交警交代清楚，隔上一会儿再测一次，或者直接申请验血就没问题啦。 五、榴莲 + 酒 = 砒霜？ 有研究发现，含硫高的水果（比如榴莲）会抑制乙醛脱氢酶的活性，降低身体对酒精的代谢。但是，这些实验只是体外实验和动物实验，并没有现实生活中的相关研究和案例，能证明吃榴莲后喝酒会有生命危险。更何况，脱离剂量谈毒性都是耍流氓，对于酒精代谢这事，个体的差异也是非常大的。时如果吃几块榴莲再喝了点酒，绝大部分人都不会有什么问题，不用自己吓自己。 （榴莲：这锅我不背……）
据说，从树上掉落后 2～4 天内的榴莲，滋味最佳。当然，这种一般都被当地人吃了……对于身处国内，榴莲只能靠进口的吃货，这些挑选经验可以参考：①看外观，最好不要选开口很大的（容易变质）；看榴莲壳上的尖刺，应该是微软，颜色偏黄并略带一点绿色；②闻一闻，有榴莲的特殊气味，但不会有酒精味；③举起来摇一摇，如果能听到果实移动，则说明已经成熟或过熟，不好再存放了。如果你只是买一瓣解个馋，那就用指头隔着保鲜膜轻轻戳一下，果肉软但不烂，香气浓郁无异味就好。 挑好的榴莲带回家用报纸包好，放在阴凉通风处，大概一两天后外壳开始微微裂开，就可以吃吃吃了。 |
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一、吃榴莲后喝牛奶产生“毒”？
三、吃榴莲，会上火？
四、吃了榴莲查出酒驾？
六、为什么有人爱也有人恨，主要有两方面的原因：①与榴莲的亲密度，经常接触榴莲的人，更容易从它复杂的味道中辨别出香甜的滋味，而初次见面的人，则对其如同腐烂一般的气味更加敏感。所以，尝试多接触几次，说不定你就会对榴莲黑转粉了呢。②基因决定了你是否爱榴莲，如果在基因层面，你对榴莲气味的认知程序已经被写死，那建议你还是认命吧。
七、好吃的榴莲怎么选？
