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今天我来分享一款蜂蜜版翻糖膏的做法，不仅比买来的工业翻糖要好吃，而且食材和制作都非常简单，有了它就可以给各种蛋糕做出美美的装饰了！ 自制翻糖膏因为没有防腐剂，它的保质期没有工业翻糖膏长，密封储存一般可以保存1个月左右。 时间越长，它会变得越硬，使用前揉软就会更费劲，花更长时间，所以不建议一次性做太多，做好后第二天使用效果最佳。 翻糖膏的用处很广泛，可以用它来装饰各种蛋糕和饼干，这次我就用它来装饰纸杯蛋糕，做出我们每天都在用的Emoji表情造型。 如需下载Emoji表情纸杯翻糖蛋糕模板，请在公众号聊天窗口回复： 表情纸杯蛋糕 即可免费获得下载地址。 除了蜂蜜版翻糖膏，我还用到了可可味纸杯蛋糕和美式奶油霜。配方和制作方法我之前都已经分享过。 500-600克 糖霜（一级） 50克 蜂蜜 30克 饮用水 5克 香草提取精华（纯天然） 5克 吉利丁片
纸杯蛋糕的详细食谱请戳下图????
美式奶油霜的详细食谱请戳下图????
1、先把吉利丁片用冷水泡10分钟，不要泡太长时间，要不然就化掉了 2、在等待吉利丁片泡好的同时把糖霜过筛，一定要用含淀粉的糖霜，另外要选用一级糖霜，二级糖霜不够细腻，做不成翻糖膏
3、接下来把蜂蜜、水和香草提取精华倒进一个奶锅里 4、搅拌均匀
5、等10分钟到了就把泡软的吉利丁片捞出来，拧干水后放进锅里 6、接着把奶锅放在火上用小火加热
7、加热的同时用刮刀搅拌均匀，等吉利丁片完全融化变成液体后就把奶锅从火上移除 8、在里面加入几大勺之前过筛好的糖霜，搅拌均匀至浓稠的浆糊状
9、要达到搅拌起来有阻力比较费劲的浓稠状态，不能太稀，这样后面的操作就更容易 10、之后把剩余的糖霜倒在硅胶垫上
11、在中间挖个大坑 12、把锅里的糖糊倒进坑里
13、然后再用手慢慢把糖霜混合进糖糊里 14、要注意保持它的完整性，不要弄散了。每个品牌的糖霜吸水量不同，所以糖霜的用量也不一样，我的配方大概会吸收掉五六百克左右的糖霜
15、随着糖糊吸收越多的糖霜之后，慢慢会从浆糊状变成团 16、一直混合到不粘手的状态翻糖膏就做好了
17、不要再过度揉更多糖霜进去，因为那样容易导致翻糖膏变得太干太硬，会开裂 18、做好的翻糖膏要用保鲜膜包起来
19、再放进密封容器中常温储存 20、使用的时候拿出来揉软了再用
21、要上色的话也很容易，只要用牙签沾少许进口食用色素膏涂在上面 22、然后揉均匀即可
Emoji表情纸杯翻糖蛋糕的装饰方法 23、先在纸杯蛋糕的表面涂上一层美式奶油霜，用抹刀抹均匀 24、然后在硅胶垫上洒一层糖霜，把红色翻糖膏用擀面杖擀成3毫米左右的厚度
25、刷走多余的糖霜 26、用一个爱心饼干切模切出爱心形状
27、然后再把其他颜色的翻糖膏擀开 28、在事先打印好的Emoji表情模版上面垫一张烘焙纸，它是半透明的，这样可以参考模版的图案和尺寸
29、用刮板辅助切割出蓝色的长条眼泪，再用小刀修饰 30、用一个圆形饼干切模搭配小刀切割出水滴状眼泪
31、接着再用各种尺寸的圆形饼干切模搭配小刀 32、切出咖啡色和白色的五官部份
33、所有的表情五官都准备好后就把黄色翻糖膏擀开 34、刷走多余的糖霜
35、用一个刚刚好尺寸的圆形饼干切模切出脸部，都切好后就可以开始组装了 36、先把黄色翻糖盖在纸杯蛋糕上
37、用手轻压固定好，奶油霜会使它粘在蛋糕上面 38、然后把表情细节部份摆放在上面
39、确定好位置后，在每片细节的背面刷上一点点饮用水 40、再把它摆放回原来的位置，它会粘在下面的翻糖上，用同样的方法把所有表情都装饰好后，Emoji表情纸杯蛋糕就大功告成了
超简单0失败率的纸杯蛋糕《我是吃货》视频食谱
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