作者 | 么么大元宵 又是一年“粽子节” 围绕南北粽子的争(si)论(bi) 已成为一个保留节目 各位客官 请欣赏为你带来的“全球十大销魂粽子汇报演出” (对,粽子并不只是中国特产) 前方请自带纸巾,看饿了概不负责~ 日本 Japan 日本人过端午节时其实也吃粽子,不过日本的端午节是在公历的5月5日。日本的粽子是奈良时代之后的平安时代从中国传入的,当时的粽子只在皇宫中举行端午节时作为供品,后来才得以普及。 日本的粽子皮也是多种多样,有白茅、竹叶、蒿叶等等。所以,日语里又称粽子为'茅卷在日本,人们包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形状也与中国的不同,他们习惯于包锤形粽子。 马来西亚 Malaysia 马来西亚,可能是华人较多的缘故,人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似,除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外,还有豆沙和椰蓉等几种粽子,香甜可口,美味醇香。 普通的马来西亚粽由香菇、咸蛋黄、栗子、咸猪肉、眉豆、虾米、蚝干作为馅料,咸淡适中、松紧恰到好处,肉肥而不腻、瘦而不涩。吃起来总的特点是柔、绵、香。 娘惹棕是马来西亚粽子里最有趣的一种,独有的「中式+马来式」,是由香菇、芫荽与黑胡椒、五花肉、冬瓜糖、独特的是用蝶豆属(蓝花)将糯米染成蓝色,虽然少了咸蛋黄,但内馅依然饱满丰富。 中国 China 中国的粽子对于中国人来说有一种特殊的感情,民间传说吃粽子是用来纪念屈原,粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。而经过时代的变迁,端午节吃粽子又多了一点思念和团圆的意味。 在中国的粽子里,北京稻香村、武汉扬子江、上海功德林... 五花八门,林林总总。 黄山的伏箬做“外衣”,太湖的圆头糯米、东北的绿豆、孝感的芝麻、陕北狗头枣、山西汾阳的核桃仁、甘肃的鲜百合……大江南北的配料组合融在一起,蒸出无与伦比万千滋味。 但有家乡的味道才是好味道。尤其我们湖北扬子江的“鸿运端午粽”鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、红豆沙粽、清水粽等6个品种,不同的口味带来惬意的满足。“蒸蒸日上粽”除了5种粽子的组合,还配有咸鸭蛋、松花皮蛋,贴心的关照,“粽”里“粽”外都是情。 越南 Vietnam 越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特;粽子的外形呈四方,另外使用横竖两根竹篾扎起来,外形像田地,代表新年五谷丰登的意思,而猪肉则表示出入兴旺。 越南粽子是越南民族在越南农历新年和端午节时不可或缺的传统食品,节日里还把粽子作为礼品互相赠送,也是拜祭祖先的主要贡品。 越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅,颇具闽粤风味。还有一种甜粽,是用糯米粉捏成粉团,将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。 泰国 Thailand 泰国人在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主,包粽子前,先将糯米泡在椰汁,使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成。 泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋,因为是用绿色粽叶包裹,所以蒸熟后呈淡绿色,味道十分清香。泰国粽子有蒸、烤两种吃法。 缅甸 Burma 缅甸人也喜爱吃粽子,但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料,用成熟的香蕉和椰蓉作馅,这样做成的粽子酥软、甜滋滋的,吃时香味扑鼻,令人回味无穷。 哥斯达黎加 Costa Rica 哥斯达黎加布丁粽,主要原料是一种特制的粘性玉米粉,鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等则是其配料。有的还要浇上牛肉汁,然后用新鲜的香蕉叶包成扁方形。 墨西哥 Mexico 墨西哥,粽子叫做达玛尔,所用的原料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒等做粽子的馅,用玉米或香蕉的叶子包成,吃起来别有一番风味。 菲律宾 Philippines 菲律宾人特别爱吃粽子,他们不但端午节吃,圣诞节也吃,平时还把粽子当成风味小吃。菲律宾的粽子,造型依照中国古制,呈长条形,而味道则很像浙江嘉兴的粽子。 印度尼西亚 Indonesia 印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究:有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的,较之糯米容易消化,加上竹叶诱人的香气,很能引起人们的食欲。 舌尖品尝时令美味,笔尖书写家国情怀 看了这么多国家的粽子,你觉得哪个更好吃? 小编觉得 还是自己家乡的粽子最美味啊 想想就口水流了满地噢
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