醪糟怎么搭配既美味，还能美容养颜？

米酒也叫酒酿、醪糟、甜酒等，是由糯米或大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，有许多保健功效，对女性美容颇有效果。

 醪糟

图文 | 木木家常菜

现教给大家自制米酒的方法吧，感兴趣的可以试试。

原料：

糯米500克、酒曲2克、凉开水适量

做法：

1、糯米洗净用凉水提前泡发12个小时，能用手一捏就碎时即可上锅蒸制

2、上锅蒸糯米时用无油的纱布铺在容器内，高火蒸制20分钟

3、糯米出锅冷却，边倒凉开水边用手把饭团分开散热，凉开水的作用主要是散热降温，凉开水大概是180克左右

4、糯米还有余温时倒入酒曲，用手拌匀，将糯米放入无油的发酵缸内，压实，在中间挖个洞，倒入剩下的酒曲，另外再撒一些在米饭表面

5、盖好盖子插上电，将按键扭至米酒

6、36小时后即可，中间不要断电，不要揭开盖子

小窍门：

整个过程都要保证所用容器无油

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酒酿鸡块

图文 | 香儿厨房

这道鸡腿用酒酿调味之后让人视觉和味觉同时享受，鲜美无比的味道里透出一丝的酸甜的味道让人吃了停不了嘴。

原料：

鸡大腿500g、酒酿汁一小碗、油15ml、小葱少许、生姜少许、生抽30ml、老抽10ml、八角少许

做法：

1、小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁

2、鸡腿洗净

3、鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起

4、锅内倒入油温油下姜片和八角爆香

5、再把鸡块加入煸炒至全部变色

6、加入生抽和老抽

7、倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟

8、之后打开转大火收汁后熄火出锅

9、加入小葱后上桌

小窍门：

1、酒酿能增味去腥，所以也不必再加料酒了。 

2、鸡腿要斩块后再用清水泡清血水，中间水浑了倒掉换清水。

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枸杞酒酿水潽蛋

图文 | 小董妞@厨房

枸杞子滋补肝肾，美容养颜，酒酿鸡蛋滋阴养颜，枸杞酒酿鸡蛋三者放一起煮，更能促进各自营养成分的吸收，特别适合女生喝，尤其是亲戚来拜访之前，每周来一碗，可以让你皮肤细腻红润有光泽哦~

原料：

枸杞子适量、酒酿适量、土鸡蛋（新鲜的）三个

做法：

1、准备好材料；

2、砂锅中放适量的冷水，下放入枸杞子，水开后煮两三分钟；

3、倒入酒酿，搅动一下使酒酿散开；

4、小火煮至沸腾；

5、将鸡蛋先磕入小碗中；

6、保持锅中水是沸腾的时候快速，轻轻倒入鸡蛋，小火煮；

7、煮至鸡蛋包起来，大约六七分钟的样子即可，鸡蛋有一点点溏心；

8、可以依据个人口味加适量的糖~

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醪糟烧大虾

图文 | 丝巾

原料：

大虾450克、醪糟80克、生抽3汤匙、大葱4寸段、姜4片、盐适量

做法：

1、准备食材

2、醪糟过筛

3、只要醪糟汤，不介意可以和虾一起做

4、大虾从头开始数的第二节处，挑去虾线

5、依次清洗干净及挑完虾线后，控干水份

6、底锅加入适量油，放入葱，姜煸香

7、之后，放入大虾，翻炒均匀

8、等到大虾变色后，放入第三步

9、再放入生抽，继续烧几分钟

10、出锅前放入适量的盐调味即可

11、摆盘后，淋上汤汁

12、放上过筛后的醪糟，美味吃不停，和家人一起开心的吃吧。

小窍门：

虾有多种吃法，可以根据自家的口味来做。

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酒酿南瓜圆子

图文 | 小董妞@厨房

原料：

酒酿适量、南瓜一块、糯米粉适量

做法：

1、食材如图；

2、南瓜去皮，切块；

3、上蒸锅蒸20分钟至软烂；

4、蒸好的南瓜用筷子可以轻松搅拌成泥；

5、将南瓜泥趁热过筛，用勺子按压，过不了筛的纤维我直接吃啦；

6、趁热加入适量的糯米粉；

7、揉成面团，成团即可，不用过度揉捏；

8、将面团擀成一厘米厚的面片，切成小丁；

9、将小面丁揉圆；

10、小碗中舀入两勺酒酿；

11、锅中做水，水开后下入圆子，煮至圆子浮起；

12、捞出圆子，过凉水后放入盛有酒酿的小碗中，舀上适量煮圆子的汤即可~

小窍门： 

1、我的南瓜很甜，加上酒酿也是甜口的带一点点酸，所以成品没有放糖，很好吃~可以依据个人口味加适量的冰糖食用； 

2、圆子可以一次多做一些，放冰箱冷冻，随吃随煮，很方便； 

大家好 小编又来了

今天小编做了个新版本奥

自认为清新自然美如花

(*^__^*) 嘻嘻……

大家喜欢老版微信排版还是今天的新版本呢

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