吃货必关注 一键关注 最美味的粤菜, 最全面的烹饪技巧, 粤菜论坛, 一起享受美食吧。 食材: 里脊烙饼的做法步骤 1. 里脊肉装入保鲜袋,冷冻1-2小时后切片,加入酱油,现磨少量黑胡椒粉,拌匀,加入1小勺油拌匀,冰箱冷藏腌制一晚。 2. 温水化开酵母,静置5分钟后加入面粉中,揉成团,再加入1小勺油。 3. 将面团揉光滑,盖保鲜膜,室温发酵一小时后,放冰箱冷藏发酵一晚。 4. 从冰箱取出发酵好的面团,排气揉匀。 5. 面团分成四份,揉匀,滚圆,盖保鲜膜,静置10-15分钟。 6. 将面团压成饼状,排入平底锅中,小火加热盖盖,干烙至两面金黄饼熟。 7. 腌制好的里脊肉,下锅煎熟。 8. 锅中淋入油,打入鸡蛋,煎熟。 9. 黄瓜刨皮切片。 等所有配料都准备好了,开始拼装。 10. 左右各啃一口,小朋友的杰作又出镜啦! 11. 可以随意添加配料,制作出自己独爱的那款。 小贴士 冷冻后的里脊肉,更容易切出薄片,也便于腌制入味。 腌制里脊肉时添加少许油,使腌料的滋味能更好地被包裹住。 烙饼时,盖盖,小火慢慢加热,翻面,至两面金黄即可。 今天的烙饼每个约在50克,所以烙熟的时间是15分钟左右。 黄瓜鸡蛋等配料可自行选取,夹饼中挤上些自己爱吃的酱,口感更丰富。 精彩推荐 如果您有想要做的菜可以在对话框中输入菜名,小编会帮你找菜谱哦~~ |
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