冲泡湖南安化黑茶茶具选择 冲泡黑茶最好选择粗矿、大气的茶具。一般用厚壁紫陶壶或者飘逸杯;公道杯和品茗杯以选择透明玻璃杯为佳,便于观赏茶汤汤色。 用水选择 水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温:冲泡黑茶对水温要求高,一般用100摄氏度沸水冲泡,也可以用沸水润茶后,再用冷水煮沸。 奶茶制作 煮好茶汤后,按奶/茶汤1:5的比例调制,然后加适量盐,便成了西域特色奶茶。需要甜味的可以加适量糖。 凉茶饮用 按传统煮法制作,茶水一般1:60—120;煮好后,过滤掉茶渣放凉饮用,有条件的可以用茶壶装了放入冰箱放凉后饮用,口感风味更好。 安化黑茶保存方法 安化黑茶基本上没有保质期,随着时间的推进安化黑茶的品质会不断的提升,并且对存放没有太苛刻的要求,平常人家都能存放出上好的老茶,但储存时也要注意以下三个条件: ---阴凉忌日晒 日晒会使黑茶加速氧化,产生一些不愉快的化学成分和味道,如日晒味。 ---通风忌密闭 通风有助于黑茶吸收空气中的水分进行自然氧化(发酵),提升黑茶品质,切勿使用塑料袋密封。但也要避免潮湿的环境造成霉变,南方温热地区需要特别注意。有条件的在温热天气可以打开空调把茶室的湿气抽出去。 ---开阔忌异味 茶叶具有极强的吸附性,不能与有异味的物质混放在一起,需要放置在开阔与通风透气的环境下。 |
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