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文/ 阿忆 想当年，我们本科班53个姐妹兄弟中，恐怕没人比我喝酒历史更长，触酒类型更多，饮酒数量更大。我3岁开始呡长辈用筷子蘸的白酒，8岁开始喝整瓶啤酒，初中开始多种酒混喝而不醉，大学时代我的酒量应该是王怜花的2倍，朱思旭的10倍，孔庆东的100倍。不过，这只是先天性的原因，我对酒既不依赖，也不觉得好喝，更品不出区别，不知道哪种酒不好。总之一句话，我能承受酒精，却完全没有一丝热爱。 这就是这么多年过去，朱思旭成了酒专家，我依然还是个酒棒槌的原因。他长年做酒的工作，便爱上酒文化。我时常被迫豪饮，对酒仍然不知究竟。前年去广州品红酒，朱思旭在旁边提醒我，不要用手托着杯肚，应该拿着杯柱，我这才知道，手托杯肚会改变红酒的温度，这才发现会喝红酒的人，全是手握杯柱。 从那时开始，在微信和微博上，常看到朱思旭散发短文，事无巨细，介绍酒常识，谈论酒的管理和酒市场，引申酒文化，甚至扩展为人生和情怀的论道，苏轼只是想“把酒问青天”，朱思旭却是要“把酒问清楚”。要知道，朱思旭的微博和微信热度并不高，转发量和评论经常是零，如果没有对酒文化刻骨铭心的挚爱，很难做到无人呼应却持之以恒的经年独语。 不知道大家如何，反正几年下来，我的所获颇丰。 在酒业管理方面：“已经喝不起茅台酒了”，短短数语，有数据有推理，得出要“压缩中间环节利润”的结论；“正确面对塑化剂事件”，五点建议，点点切中要害，惟“白酒行业内互相抱团取暖，不要窝里斗，预防鹬蚌相争，渔翁得利”一句，最能显出圈内人的真知；“广州第一个立法限制过度包装”，以消费者买的是酒不是包装为基础，以茅台和拉菲都是内容大于形式为例证，呼吁杜绝每年1500亿的包装垃圾；“古宋国二间酒肆”，干脆就是一个寓言，酒差的酒肆卖得好，酒好的酒肆卖得差，只因为有一条恶犬看门，结论是“待顾客待员工要人性关怀，但切忌引入恶犬管理”。 在酒的本质方面：“酒是什么东东”，开门见山，一语中的，“酒是劝别人喝多了高兴，自已却不愿多喝的软毒品”；“为什么有的人喝酒会脸红”，由科学研究入手，丝丝入扣，告诉大家饮酒脸红是轻度中毒，所以“适量喝酒有益健康”；按照朱思旭的话说，酒“有水的柔顺，有火的烈焰，是介于物质和精神之间的介质”，它是人类生活不可或缺的伴侣 |
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