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大脑抗衰食物--抗氧化能力强的水果和蔬菜
大脑是最容易发生衰老的器官，同时也是最“贪吃”的器官，因为它要正常运转，就需要能量，而这些能量，大脑基本上是不能自己制造的，只能靠每天所吃的食物来合成。换句话说，我们的大脑健康与否，与吃的食物有很大关系。
为什么人在20岁以后大脑就开始衰老?除了其他因素外，不健康的饮食习惯也是导致脑衰老最重要的因素之一，看看我们周围那些20多岁、30姗40多岁的年轻人或中年人，他们在忙碌的工作和生活中，似乎早已经养成了不好的饮食习惯，觉得什么好吃就吃什么，只顾饱口福，却丝毫不顾及大脑的“感受”。这种不合理的饮食习惯，必然容易加速大脑衰老，因为某些食物是能帮助我们对抗大脑衰老的，如果你总是忙着其他所谓的“美食”而错过了它们，很可能就遗憾一生，使大脑寿命缩短，这样的情形，相信很多人都不愿看到。
大脑抗衰食物--抗氧化能力强的水果和蔬菜
我们知道，人体本身就存在一些对抗自由基的“卫士”——抗氧化剂，如维生素E、维生素C、谷胱甘肽等，它们能够中和氧自由基，从而阻止氧自由基对机体细胞的持续攻击，保护细胞功能，推迟老化及各种疾病的发生。
但是让人叹息的是，在25岁左右，我们人体抗氧化剂的生成量就开始减少，而这个时期，也正是大脑开始衰老的阶段，随着衰老持续进行，产生的自由基的数量逐步增多，这样就会出现“敌强我弱”的不利战局。
所以，我们需要一些抗氧化能力较强的食物来进行“支持”，以帮助大脑对抗自由基，而水果和蔬菜此时就被派上了大用场，因为它们本身就是很好的抗氧化剂，在与自由基的较量中，拥有强大的“军事实力”，所以它们可以说是被选派战场的第一批最佳部队，也可以说是“抗氧化王牌军”。
当然，尽管水果和蔬菜是“王牌军”，但就每位成员的综合抗氧化实力来讲，是不尽相同的。研究显示，抗氧化能力较强的水果和蔬菜主要有这几种：梅脯、葡萄干、黑莓、大蒜、甘蓝、橘子、草莓、菠菜、山莓，它们通常都披着深色的“外衣”，显得格外与众不同。除此之外，我们平时经常喝的茶和红葡萄酒，抗氧化能力也比较强。
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