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山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，有健脾益胃、益肺止咳、滋肾益精、降低三高、减肥健体等功效。今天教大家一道好吃的健康山药料理吧！ 这根棍棍营养好吃得停不下来！——铁棍山药闷鸡块 主材：铁棍山药、鸡翅根 配料：腐竹、木耳、黄花菜、尖椒、大蒜、姜、葱、小米椒 调料：料酒、盐、生抽、老抽、耗油、葱姜蒜粉、白胡椒粉、大料、花椒 做法： 1、把腐竹、木耳、黄花菜提前泡好，备用； 2、把鸡翅根洗净剁成小块，用盐、生抽、葱姜蒜粉、白胡椒粉、料酒盐20分钟； 3、把铁棍山药去皮切成滚刀块、尖椒洗净切块备用； *注意给山药去皮要戴手套，不然沾到皮肤会很痒哦 (′?ω?`) 4、做油锅，下葱段、拍散的大蒜、姜片、大料、花椒炝锅； 5、下入腌好的鸡块翻炒至变色； 6、放入木耳、黄花菜继续煸炒； 7、加入尖椒、腐竹、山药，继续煸炒，加盐、生抽、老抽、耗油调味；
8、加入没过材料三分之二的开水，盖锅盖中小火闷10分钟；
9、揭锅盖，加点几颗小米椒，大火收汤汁即可出锅啦！
撒上香葱粒装饰，味道香香的铁棍山药闷鸡块就做好啦，铁棍山药的口感比其他的山药更脆爽，木耳、腐竹和黄花菜吸饱了汤汁的味道，鸡肉闷得入味且软烂，和山药特殊的香味混在一起别有滋味，鲜香的味道实在是让人停不了口，配米饭吃最好不过啦！o(*≧▽≦)ツ 健康小贴士： 1、铁棍山药是山药各个品种里面微量元素含量最高的，营养价值很高； 2、选用鸡翅根相对脂肪少，肉质更紧实可口； 3、黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。 关注微信公众号“晓安的健康一人食”更多健康料理亲手做给你看
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