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复杂繁琐的配方是比较唬人，但是咱们老百姓不可能去操作，不实用。即便想去操作这样的配方对技术的要求也很高！但是怎么才能既好吃又简单呢？ 今天要给大家分享一个又简单又好吃的炒鸡配方做法！适合家里操作！ 这个配方基本上是市面上所有“名气炒鸡”里最简单且味道顶尖的了，特意挑选出来分享给大家！ 只需要记住配料按照方法操作就可以了！ 原料：鸡（三斤为例）、食用油50克，1号料（姜30克，炒鸡秘方料25克，老抽3克），2号料（蒜60克，干辣椒50克），老抽8克，3号料（鸡精、盐各10克，味精5克，酱油6克） 炒鸡秘方料：八角、桂皮、花椒各10克，小茴香6克，草果、肉蔻各1个，良姜5克，陈皮4克。 做法：1，鸡宰杀洗净，改刀成块后焯一遍热水。 2，加入一号料入高压锅，添加适量清水，开火压制10分钟出锅。 3，锅里加入食用油，放入2号料炒出香味，然后加入老抽、鸡、鸡汤大火翻炒！ 4，炒至汤快干时加入三号料（不介意可以加点香菜葱花更美观），大火翻炒收汁，即可出锅！ 这种做法对工艺技术要求不高，配方用料也相对简单，如果大家想在家做出名吃炒鸡，那就按照小编的方法试一试吧！ |
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