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闲聊/要惊喜/报料请联系：流行冬菇（popdg001） 如果亲喜欢我们的推送，但又觉得我们的内容过于粤式，可以戳这里查看普通话版流行东莞哟！为了方便使用普通话的东莞市民，我们推出了流行东莞网（微信号popdgcom），内容以及标题都是纯正的普通话哟！同样风格，同样贴近，亲们如果不习惯粤语，可以留意我们的新公众号喔！ （扫一扫或者长按以下二维码均可添加）  经常起路边摊见到有现榨XX汁这样的“走鬼档”，哎呀，正好天气闷热闷热的，来一杯鲜榨果汁感觉新鲜又健康！ 呵呵，原来，一切只是你觉得而已...... 你一定会想：喝现榨果汁总比喝奶茶好吧？ 现榨果汁大揭秘 其实都有留意到，近几年东莞街头特别多现榨果汁店，好多新鲜的水果放着，即榨即喝，价钱又不贵，所以好多人喜欢逛街时买一杯，真的没有想到有什么不妥。 然而 鲜榨果汁 ▼▼ 营养价值低、安全程度低 多个水果榨成一杯果汁 你以为浓缩成精华？ 涵盖了多个水果的营养？ NO！NO！NO！ 鲜榨果汁含糖量太高，拿苹果举例，平时我们吃苹果，通常一次吃一个、两个，但喝果汁就不同了，一杯300ml的苹果汁，至少需要五个苹果，且果汁没饱腹感，喝后还会继续吃更多其它东西，分分钟你喝完一杯鲜榨果汁就要吃两份牛排了。 其次，鲜榨果汁营养单一。很多常用于榨汁的水果不含蛋白质，不含B族维生素，大部分水果不含胡萝卜素。总得来说，没啥营养！ 通过“榨”的方式取汁后，膳食纤维、钙等损失殆尽（除非你喝汁后还有吃果渣子的特殊癖好），维生素也损失惨重 无电力设施等原因，街头摊贩普遍使用从上到下手动按压的方式挤果汁，机器成本低，但出汁率低，虽然机器榨汁力度大于手动，对水果营养破坏程度更大，但街头手动榨汁有三个非常不利的环境条件会影响营养：温度、紫外线、空气暴露。 水果质量差！，同等价格情况下，橙的品质不会更高。一般一杯橙汁，基本上要用6到7个橙子去榨，各位想象一下，10元钱在超市通常能买到多少橙子？ 橙汁中维生素C的热稳定性很差，相同保存时间下，温度越高，维生素C损失越多，街头有榨汁正值炎热的夏季，本来榨汁就会丧失营养，天气热连维生素C也跑掉，然后最后什么营养都没有。 街头压榨果汁的机器，密封性是比较差的，加上清洗蔬果时肯定不会像自家做一样细心，也会容易滋生细菌。 很多商家会把果蔬提前放在沸水中烫烫，因为这样可以杀掉氧化酶，果汁就可以保存更长时间。而且还会使果皮软些，提高出汁率。但氧化酶不是个好东西，它的存在不利于保持维生素C的有益价值。 街头压榨果汁，缺乏清洗手段，设备里难免有残留，在夏天，蔬果的腐败速度也较快。 （来源：今日头条） |
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