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五谷怎么吃,方能养五脏?

2016-06-06  茂林之家

中医认为,五谷是非常好的营养食品。所以,中医有五谷养五脏的说法,由于地区的差异,五谷有很多种不同的说法,但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。五谷怎样吃更有利于健康呢?


小米重养脾,新米比陈米好


小米是五谷之首,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时,新米的补益效果比陈米好。

【做法】

熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。


黑豆重养肾,成浆煲粥都可以 

黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

【做法】

泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。


大米重润肺,只喝汤不吃粒 

古代的养生家倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥。同时,常喝大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

【做法】

用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。


小麦重养心,一天吃3次

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。或服用参麦颗粒。

【做法】

取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。


高粱重养肝,做成糊糊易吸收

高粱和黑豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

【做法】

把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊,每天早晚饭前服用。 


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