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路志正：中国中医科学院主任医师，首届“国医大师”之一，行医七十余年，是国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人。 如今他已年过九旬，却还在看病。他是我国首届国医大师之一，他的养生之道就是一款零食——醋泡生姜。他40年每年都会吃一片。我们都知道姜具有活血、驱寒、解毒等功效。那么醋泡生姜的养生功效有哪些？究竟有什么样的功效可以让国医大师坚持吃40年？今天，小编就跟大家一起去看看，醋泡生姜的养生功效。 醋泡生姜的养生功效 中医认为，生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等。 生姜有生发、散寒、提振阳气的作用。对于提高人体免疫力十分有好处。但是，普通的生姜药性太大，于常人不利，所以就用醋来收涩一下，防止药性伤人。 路志正的儿子、学术传承人路喜善说，平时他们家的姜一买就是好几斤，先用盐腌一下，再用醋泡，有时根据口味加点糖。吃的时候，切成姜丝、姜末，全家人早餐时一起吃。 醋泡生姜做法 把姜切成片，浸泡在醋中，三天后，每天食用一片。这样一来，经过醋泡过的生姜就特别适合我们日常食用来食疗了。对于中老年朋友来说，每天一片醋泡生姜，可缓解脾胃虚寒、呃逆、打嗝等症状。 路老解释，姜有发散的作用，能避风寒、预防感冒、帮助消化，还能促进胆汁分泌；醋是活血的，能止痛，还能防止姜太辣，这样做味道最好。 醋泡生姜的最佳服用时间 中医认为，姜最擅长生发阳明经阳气。早晨7点到9点这两个小时，是胃阳明经当令的时候。因此，7点之后、9点之前吃上几片醋泡姜，养生效果最好。 警惕3大吃姜禁忌 ○晚上不宜吃姜 古人说：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”路老表示，经过一天的奔忙，晚上需要休息，阴气内敛，生姜为发散之品，晚上吃姜，容易耗气，所以晚上不宜吃姜。 ○秋季不宜吃姜 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，一年之中夏天最适宜吃姜。到了秋天，气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤肺，所以秋季不宜吃姜。 ○特殊人群不宜吃姜 阴虚火旺、有内热的人，即平时手脚心发热，手心出汗，爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好的人，吃姜会加重阴虚的症状，因此不宜长期吃生姜。 患有痈肿疮疖、肺炎、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的病人，也不宜吃生姜。 特别提醒：生姜性辛温，属热性食物，一次不要多吃，以3—5片为宜。 本文综合：快乐老人报、三九养生堂等。 |
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