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凉拌莴笋黄瓜丝 by 幸福小精灵静静 配料: 黄瓜1/2根、莴笋1/2根、醋1勺、盐1匙、糖1勺、鲜味酱油1勺、香葱1颗、香菜1颗 烹饪步骤: 1.莴笋去皮洗净，黄瓜洗净备用 2.青笋擦成比较长的细丝 3.黄瓜也擦成比较长的细丝，黄瓜心不要擦进去，直接吃味道更佳。 4.将莴笋丝和黄瓜丝拌均匀，撒适量香葱末，香菜末 5.容器中加入鲜味酱油，香油，醋，盐，糖搅拌均匀吃的时候淋在莴笋黄瓜丝上，美味的凉拌莴笋黄瓜丝，开胃爽口小菜。 by 么么小友 配料: 莴笋一根、鸡蛋2个、红椒1个、小葱少许、油、盐、鸡精、清水 烹饪步骤: 1.莴笋洗净后切丝备用。 2.红椒洗净后切丝备用。 3.鸡蛋打散。 4.油锅内放入适量油，油热后加入鸡蛋炒匀，盛出备用。 5.锅内留少许油，放入莴笋丝，红椒丝，翻炒片刻。 6.最后放入鸡蛋，加少许清水，盐，鸡精一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。 by 玺儿_9sQA 配料: 莴笋半根、木耳一小把、红甜椒半个、蒜三瓣、油少量、盐少量、糖少量、白胡椒粉少量、味极鲜少量、鸡精少量 烹饪步骤: 1.莴笋去皮 2.切成块 3.再切成片，放入有清水的盆中，取出 4.泡发好的木耳撕小，红椒切丝，蒜切片 5.锅中放少量油，放蒜煸香 6.放入莴笋翻炒 7.莴笋快好了放入木耳红椒，放盐，糖，白胡椒，味极鲜，鸡精翻炒几下盛出 by 逍遥龙_BpfL 配料: 莴笋叶200克、大蒜3瓣、胡萝卜少许、油、盐、适量、鸡精适量 烹饪步骤: 1.先把莴笋叶洗净切段，把蒜和胡萝卜切成大小差不多的丁备用。 2.起油锅把大蒜一半大蒜爆香。 3.然后把莴笋叶倒入油锅中翻炒均匀。 4.当莴笋叶变成翠绿色时加少许的盐和鸡精翻炒均匀，最后加入分一半的大蒜和胡萝卜丁继续翻炒半分钟即可。出锅前淋上麻油，这样子莴笋叶起来又脆又香。 5.最后出锅装盘即可享受美味啦。 by 萧长醉 配料: 鸡肉600克、莴笋400克、姜20克、葱15克、蒜40克、青红椒150克、生抽20克、郫县豆瓣30克、八角三颗、盐适量、黄酒20克、花菇四朵 烹饪步骤: 1.将鸡肉切成小块放清水浸泡两小时，中途经常换去血水。 2.浸泡好以后，加少许食盐、生抽、黄酒腌制半小时。 3.准备好辅料。 4.姜葱蒜都切片。 5.花菇泡发好以后切成小块。 6.锅烧热后下菜籽油，油温起来后下姜葱蒜爆香。 7.然后下腌好的鸡块下锅翻炒。 8.用底油下郫县豆瓣，炒到油变红。 9.然后放入花菇和八角，翻炒后加入清水，没过食材即可。加盖大火烧沸后转中火慢炖。 10.青红椒切小块，莴笋滚刀切小块待用。 11.鸡块约煮一小时后放莴笋块进锅一起焖煮。 12.几分钟后下青红椒块入锅，翻炒一两分钟后调味。 13.起锅装盘即可。 by 雨水我问你 配料: 莴笋叶1棵、干豆腐皮(千张)1张、白芝麻酱半汤勺、甜面酱少许、香油半汤勺、白糖半茶匙、蒜3瓣、盐少许、香醋半汤勺 烹饪步骤: 1.备好食材。莴笋叶、豆腐皮(千张)、蒜洗净。 2.莴笋叶切寸段。 3.豆腐皮(千张)切稍宽一些的丝，蒜切粒。 4.锅里水烧开，放入豆腐皮(千张)焯熟(一分钟左右即可)。 5.捞出，控干水备用，晾凉。 6.取一净碗放入白芝麻酱、甜面酱、香油调均匀。 7.再放入蒜粒、白糖、少许盐、醋调成芝麻酱汁。 8.几片莴笋叶，用豆腐皮(千张)捆成如图所示。 9.摆入盘中，吃的时候蘸上芝麻酱汁吃，味道真心不错。 by 灵儿dFKf 配料: 莴笋半根、木耳一把(泡好的)、葱花适量、干辣椒适量、油适量、盐5克、醋3小勺、生抽两勺、花椒油1小勺、白糖适量、鸡汁少许、香油少许 烹饪步骤: 1.准备食材，木耳提前用温水泡发，莴笋削去皮用清水冲洗一下。 2.木耳泡发好撕成小朵，锅里烧开水煮一两分钟捞出备用。 3.莴笋削去皮切成段，在改刀切片。 4.切片后放碗里撒五克盐搅拌均匀，腌制十分钟左右。 5.腌制好后比去盐水，把莴笋片两头对折在盘子周围摆一圈，中间放入黑木耳，葱花，干辣椒圈。 6.拿一小碗，里面放入三小勺醋，两勺生抽，一勺花椒油，少许糖，少许鸡汁和少许香油。(不用放盐因为莴笋是用盐腌过的) 7.汁调好后，锅里放适量油油温烧到七成热的时候泼在莴笋木耳上，锅里留少量油把调好的汁倒进锅里炝一下，然后再把汁浇上去搅拌均匀就可以开吃了。 8.一盘清脆爽口的莴笋拌木耳就做好了，(在拍照之前我还没有把汁浇上去，这样会影响拍照效果) by 记得33 配料: 莴笋1根、大蒜半个、枸杞少许、油少许、盐1勺半、味精少许 烹饪步骤: 1.准备好新鲜的莴笋 2.大蒜切小片，莴笋切丝 3.锅里放少许油，放入蒜末 4.然后放入莴笋丝 5.加入少许的盐，翻炒 6.莴笋翻炒至软，放点枸杞 7.装盆 by 巴中的游油 配料: 莴笋1/2根、干辣椒3个、花椒粒约20粒、葱白1根、枸杞约20粒、白芝麻少许、油适量、盐适量 烹饪步骤: 1.将莴笋扒皮清洗干净，葱白 干辣椒 花椒粒洗净备用 2.将葱白切丝，干辣椒切丝备用 3.莴笋切丝或是擦丝放入大点的容器里备用 4.将枸杞用温水提前泡上，少许白芝麻备用 5.锅里放入适量的油烧热后依次放入花椒粒 干辣椒 葱白煸出香味即可关火将油盛出装在碗里备用（煸过得花椒粒 干辣椒 葱白另外盛出装在碗里炒菜时可以使用了，不要浪费哦！） 6.放入适量的盐在莴笋里，在加入第五步骤的葱油搅拌均匀即可装盘 7.清爽可口的莴笋就拌好了 8.最后在撒上枸杞和芝麻装饰一下即可，凉拌莴笋成品图如下。 by 巴中的游油 配料: 莴笋1根、里脊肉150克、红椒1/2个、大蒜3瓣、生姜1小块、料酒2勺、酱油1勺、淀粉少许、油适量、盐适量 烹饪步骤: 1.将莴笋和大蒜扒皮清洗干净，肉 生姜 辣椒也洗净备用 2.将莴笋 辣椒 生姜大蒜切好片备用 3.将里脊肉切片放入碗中加入料酒2勺，酱油1勺，淀粉少许，油少许，和适量的盐搅拌均匀腌制10分钟左右 4.锅里放入少许的油浇热后放入莴笋炒一下断生即可盛出待用 5.另起锅放入适量的油烧热后加入生姜大蒜爆锅 6.接着放入腌制好的肉片划散翻炒均匀 7.肉片变色后加入辣椒翻炒均匀 8.在将断生了的莴笋放入翻炒均匀 9.最后加入适量的盐翻炒均匀即可关火盛出装盘 10.莴笋炒肉就做好了。 来源：菜谱全部来自香哈菜谱哈友，版权所有，公众号转载请注明来源！ |
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