雪花梨蛋挞 材料 淡奶油,雪花梨,纯牛奶,低筋面粉,鸡蛋黄,冰糖,柠檬,白砂糖 做法 1、提前将雪花梨去皮,切块,放小锅内,加冰糖煮熟。 2、将淡奶油、纯牛奶、白砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌至白砂糖溶化离火,放凉。 3、加入鸡蛋黄,拌匀。 4、把低筋面粉过筛,加入淡奶油糊中,并挤入几滴柠檬汁,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。 5、将蛋挞皮放烤盘里,将雪花梨块放里面,一个挞皮里面放4-5块就可以了。 6、过滤好的蛋挞水倒入放有雪花梨块的挞皮中。 7、烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤) |
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