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天气太热没胃口，自制葱香芝士面包

2016-06-08 寻美食

面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。

以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，

加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

主料高筋面粉400g，牛奶240克，鸡蛋液45克，盐3克，白砂糖50，克酵母5g，黄油30克马苏里拉芝士适量

香葱碎适量沙拉酱适量，番茄酱适量培根适量，肉松适量。

葱香芝士面包的做法步骤

1. 牛奶，鸡蛋液，高筋面粉，盐，糖，酵母，按顺序依次放入面点机的料桶内，选择“和面”功能，和成光滑的面团，然后放入黄油，再次启动和面程序

2. 和成手套膜的扩展状态

3. 室温发酵到两倍大

4. 取出在面板上松驰排气

5. 将面团分成八等分

6. 肉松，培根，沙拉酱拌匀

7. 将小面团擀成面饼

8. 将拌好的馅料放在面饼上（也可以先撒肉松，再放上培根，最后挤点沙拉酱）

9. 从一头卷起，收口朝下，两端捏紧，摆在面包模子里

10. 将包好的面包胚放在温暖的地方，二次发酵到两倍大

11. 发酵好后取出，先在表面刷上一层蛋液撒上芝士碎

12. 再挤上沙拉酱

13. 挤上番茄酱，撒上香葱碎

14. 烤箱180度预热，上下火，中层，烤15分钟左右，这样就可以啦~

烘培也会随着季节而变得味道丰富起来，炎炎夏日，自己动手做美味的面包，营养又健康。

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