|
在各种粗粮中，玉米面是一种味道比较香滑的食材，做成粥，玉米粥糯香可口；做成饼子，玉米饼焦香酥脆。所以今天，花儿和大家分享一种玉米饼的创新做法——玉米面时蔬盅。 将玉米面揉成团后，捏成碗的形状，里面放上时蔬的炒菜，接着上锅蒸，做熟的金灿灿的玉米面盅，有多种蔬菜，有粗粮，营养丰富，而且放凉后的时蔬盅还有个更香的做法，就是放在平底锅上烤。玉米盅烤的焦黄酥脆，吃起来更香。 需要食材： 炒时蔬：杏鲍菇，青椒，胡萝卜、猪里脊肉 玉米盅：玉米面150克，白面100克，开水适量 调味料：生抽，料酒，盐，糖 食用油：少许 做法： 1、放在玉米盅里的蔬菜，炒成丁，比较好盛放，所以咱们把需要的食材都洗净切丁。 我准备的是适量猪里脊肉，用盐和料酒腌制一下；杏鲍菇、青椒和胡萝卜都切丁。 2、坐热油锅，放少许食用油，快速翻炒里脊肉。 3、放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁，这一步不用完全炒熟，因为一会儿还要上锅蒸。加适量生抽，使得蔬菜丁都均匀上色。 4、放入青椒丁，加适量糖和盐，调味料都均匀包裹蔬菜丁后就出锅，凉到温热。 5、玉米面150克混合白面100克，边搅拌边加入开水。做好的玉米面，稍微软一些，揉成团后盖湿布等10分钟。 6、取适量玉米面，先揉成团，再把面团放手心，左手手心握住面团，右手拇指缓缓按压面团中心，并逐步旋转到边缘，成为一个小碗装，接着加入适量蔬菜丁。 7、依次都做好，接着放入蒸锅中，开水上汽后蒸10分钟即可。
8、做好的玉米面时蔬盅，好看又好吃，营养还均衡。这种做法，老人尤为喜欢吃，我给父母做过多次了，里面的炒菜丁，可以换成黄瓜、西葫芦等等，味道都特别好。
|
|
|
