美食DIY

一盘高大上的蒸菜非它莫属

2016-06-08 美食DIY

最近胃口一直不是很好，周末难得在家想着自己做点好吃的犒劳犒劳自己，不如就做上一道大肉菜——铁棍山药粉蒸肉，这道菜是在传统粉蒸肉上的改良，加入了营养丰富的铁棍山药，口感更加的丰富，有荤有素，营养多元化。

铁棍山药粉蒸肉

食材：

五花肉、姜蒜、盐、蚝油、料酒、香油、米粉、铁棍山药

制作方法

1、五花肉洗净切片

2、将肉放入碗中，加姜蒜盐、料酒、香油和蚝油拌匀腌制半小时

3、铁棍山药去上切段备用

4、腌好的肉中加入自制米粉

5、充分拌匀

6、将山药放入碗底

7、将拌好的肉放入山药上

8、将碗放入高压锅中

9、上锅蒸二十分钟到保温状态别揭盖再焖半小时后取出洒入葱花即可

小提示：

1、铁棍山药在去皮的时候请戴上手套，要不上面的粘液会让人手痒痒

2、高压锅跳到保温状态后不用揭盖，再焖半小时肉会更软烂

3、蒸肉粉是我自制的，没有也可以买现成的，但调味品的量要减少

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