铁棍山药粉蒸肉

孩子爱吃粉蒸肉，虽然平时炖的肉他不感兴趣，每次嚼烂后吐出来说他咬不动，但蒸出来的肉又不腻而且还软烂，用这个拌饭他能吃好多，所以时不时的我会做上些让他营养全面点儿哈，而且还特意把山药也放进去，这样把他喜欢的东东放在一起做一起吃，营养更全面一些哈。

铁棍山药充分吸收肉中的油份，变得更好吃哈，而肉中的油份都被蒸出来了也不觉得腻喔

口感好易保存的根茎菜----铁棍山药粉蒸肉

材料：五花肉、姜蒜、盐、蚝油、料酒、香油、米粉、铁棍山药

铁棍山药粉蒸肉的做法

1、五花肉洗净切片

2、将肉放入碗中，加姜蒜盐、料酒、香油和蚝油拌匀腌制半小时

3、铁棍山药去上切段备用

4、腌好的肉中加入自制米粉

5、充分拌匀

6、将山药放入碗底

7、将拌好的肉放入山药上

8、将碗放入高压锅中

9、上锅蒸二十分钟到保温状态别揭盖再焖半小时后取出洒入葱花即可

铁棍山药粉蒸肉做法小贴士

1、铁棍山药在去皮的时候请戴上手套，要不上面的粘液会让人手痒痒

2、高压锅跳到保温状态后不用揭盖，再焖半小时肉会更软烂

3、蒸肉粉是我自制的，没有也可以买现成的，但调味品的量要减少

每次拍照都不满意，想换个角度拍照，不知道大家看着的效果如何，自我感觉还行

用自制的米粉蒸出来的更好吃哈，其实也很简单，就是用大米加花椒炒成焦黄色后入料理机中打成颗粒状就OK了

美食城网站小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。

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山药的功效与作用及食

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%